昨日、お客様との間でこんな話が出た。
静岡のバーってお弟子さんを抱えている所が少ないよね？
確かに…
そんなことをそういえばとあるバーのマスターとも話をしたことがある。
いろんな事情があるのも事実なんですが、確かに今のままでは、静岡に若手のバーテンダーが育てる環境が少なくなり、そのほとんどは他県で仕事を求めて行く事になる。
それもちょっと寂しい気もする。
それでも何時かは静岡に帰ってきてお店を開いたりをする人も多くなったので、それだけ静岡県という場所が住みやすい所だということが伺えます
僕も一度は県外で修業をし帰ってきた口なのでその気持ちが良くわかるります。
ただ私を含め、なかなか人を育てるまでの環境を作り出せていないのも少し責任を感じるこの頃です。
個人的には、若手をいつかはちゃんとこの手でバーテンダーとして育ててみたいと思うことがあります。
以前のお店でも若手がおりましたが、私自身がまだまだ未熟で至らない部分もあり、教えきれなかった事を悔やんでおります。
まだ人を育てるには人間としても未熟だった私がこれからの目標として掲げるのは、人を育てることが出来るだけの人間の器を大きくすることだと考えています。
カクテルを作る事と同じように人も優しくたまには厳しくその特性を生かすことがおいしいカクテルを作る為の条件だと思います。
そんな風に自分もなれるよう先ずは自分自身というカクテルを作らなければならないのではないかと考える今日この頃です。
#バーテンダーの独り言