鳥取県から｢秋栄」（あきばえ）という新しい品種の梨が届きました。
まだ栽培農家が少なく希少品種ではあるのですが、少量のみ入荷しました。
早速いただいたのですが、とってもジューシーで甘い香りがなんともいえません。
和梨のカクテルは、バランスをとるのが大変に難しいのですがそこはバー･テンダーとして脳でのなりどころ！
やはりここはドライジンとの相性で楽しんでいただきたいと思いますね。
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新品種 秋栄は平成９年に完成したとても新しい品種の和梨です。
鳥取大学の田辺賢二教授によって世におくられた品種です。
鳥取県を代表する特産品の「２０世紀梨」と赤梨でもっとも代表的は「幸水梨」を交配して生み出されました。
他の梨の品種と比べて病害に強い品種であるため、今後非常に生産主力として期待さる和梨です。
秋栄は「２０世紀」と「幸水」の甘くて水気たっぷりのジューシーさという２つの良い特徴を兼ね備えた新品種です。
赤梨と青梨の特徴を受け継いだ外観
糖度の高さが自慢の新品種
秋栄は病害に強いだけでなく、その美味しさから今後鳥取県の主力を担う優良品種といわれています。
秋栄は幸水梨の特徴である甘さを踏襲して糖度が約１３～１４度もあります。
秋栄は和梨のなかでは最も糖度の高い品種といえます。 資料抜粋
夏の名残と来る秋の香りのあいまを、過ぎ行く季節をお楽しみください。
#フレッシュ･カクテル