埼玉の秩父で今年の2月に産声を上げたばかりのこのウィスキー。
ミズナラのウォッシュバックでの発酵という日本の香りが深い職人の魂が宿ります。
今回購入した物は、バーボンカスクとニューホグスヘッド。
どちらも熟成という熟成はほとんどしておらず、ニューポットに近いものになります。
その味わいは、とても若々しい物になっています。
飲み比べをしていただくとその樽の違いがよくわかると思います。
今回は特別にハーフセットにしてぜひ飲み比べをしていただきたいと思います。
これからの熟成という眠りについた後、どうなっていくのかがとても楽しみになってきますよ
#愛してやまないモルトたち