ここ最近寒いですよね～。まだまだ冬です・・が！市場にはもう春野菜が一通り出回っております♪
寒くても、春は近づいてきているようです。
ということで、アンコールが多かったあの冬の定番メニューをもう一度復活させます！
今回は、春野菜と塩漬け牛すね肉のポトフです。
甘～い春野菜と共に塩漬けをした牛すね肉をジックリ煮込んだ春を感じながらも、ぬくもりを感じさせる一品です。
スープは、塩漬け牛すね肉を煮込んだスープで、野菜の甘さを感じて頂くために塩味にしています。
ウィスキーに合わせるならば、最近はまっているアルタナベーンのハイボール。
シェリーにあわせるならば、イダルゴのマンサニージャ・パストラーナ。
カクテルならば、オアシスクーラーやジン・リッキーなどと合わせたいですね♪
時間のかかる商品なので、出来るまで少しお時間を頂くときもあるかともいますが待つのも最高のスパイスですよ♪
数量限定なので、お早目のご来店をお薦めいたします。
#酒の友