先日、板橋のスコッチモルト販売サンへ、 テイスティングに行ってきました。
今回は、
［ ザ・クーパーズ・チョイス ］ ザ・ウ゛ィンテージ・モルト・ウィスキー社3種類
＠．リトルミル 1985 / 25年 ( ローランド )
淡いレモン色 ・ 香り、甘酸っぱくモルティからココナッツ
味、少しのナッツさ、ビター
全体的に麦芽のイメージ、食前酒向き
＠．カリラ 1992 / 18年 ( アイラ )
淡いゴールド ・ 香り、3段階？ にひろがる
鶏舎の香り～スモーク～いぶりガッコ( 秋田名産の大根の漬物 )
味わいミディアム、全体的に優しく、香味のバランスが良く、余韻が心地よい
＠．グレンロセス 1999 / 10年 ポートパイプ ( スペイサイド )
淡いロゼ ・ もろポートワイン、グレープフルーツのルビーの香り、
優しく鼻腔を刺激する。
甘口でビロードのように滑らか、余韻スパイシー
時間をかけると、より味が馴染み、優しいモルトウィスキーに変わる食後酒
3種類とも別物だが、当方の好みは、カリラ→グレンロセス→リトルミル
写真は、コメント順になっています ＼m(__)m
その後、西武池袋線 / 石神井公園の “ 玄 菜 院 ”サンへ
定番の、無農薬野菜料理を前菜とし、純米酒を頂きました。
今回は、チョイと簡単にご説明を。
写真左から、
＠．南瓜の素揚げのマリネ（バルサミコスが、爽やか）
＠．ジャガイモ（湯引き程度/シャキシャキ感を残す）のスライス・カレー風味
＠．赤ピーマンの玄醤合え
＠．茄子の素揚げ炊き込み
＠．ゴーヤの酢漬げとゴーヤの佃煮
季節限定品の、冷し梅塩らーめんを注文しようと思いましたが、
原点？ の、玄菜麺を今一度、食してきました。
その都度トピングが変わるのも楽しい。
自分はこれが、お気に入りの麺席です。
写真2枚目から、
玄菜麺 → トピングが違う麺席 → 辛み調味料 “ 玄 醤 ”です ＼m(__)m
