炭や庵は師匠の奥様が簡単なメニュー案内の
チラシを造ってます。
で、そのヘッドコピーが。。。
『名物ジビエ蕎麦』！？！？
「猪そば」「さえずりそば」「すっぽんそば」etc。。。
なるほど。
で、昨日ＵＰした炭や庵ＪＲ店で
考案者の師匠が造る『さえずりそば』を食べてきました♪
『さえずり』って皆様ご存知ですかね？
鯨の舌なんです☆
アテで生姜醤油では食べた事は何回もありますが
お蕎麦は初体験☆
これがですね。。。
なかなかイケます！！
野趣溢れるさえずりと十割蕎麦の素敵なマリアージュ♪
あえてあっさり目のお出汁と生姜がイイ感じ☆
実はこの『さえずりそば』。
炭や庵が商品特許を取得したそうです！！
炭や庵でしか味わえない『さえずりそば』。
是非一度！！
#名店集！！