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銘メニュー復活!!



そう。『おでん』なんです。

10数年振りに芦屋日記に登場です!!

その昔厳しくて優しいオーナーが芦屋日記に居る時は

やっていたのですが。。。

芦屋日記の雰囲気で『おでん』!?って思われるでしょ。

でも、大ヒットメニューなんです。

どうです!この綺麗なお出汁!!

利尻昆布と鶏ガラの究極Wスープです!!

コレは初日の写真なのですが、継ぎ足し継ぎ足ししている

今は更にえ~色してまっせぇ!!



今回僕が特に力を入れたのは「極太大根」です。

灰汁抜き4時間、味入れも4時間掛けた

僕の愛情たっぷり「極太大根」!そしてお客様にお出しする前に

振り柚子と柚子胡椒!!なんて素敵なマリアージュ!

「これ、くさのっちが炊いた大根なのぉ!!」

「そうですよ!お口にあいますか?」

「美味しすぎるぅ!くさのっちぃ!私と結婚してよっ!」

「はい!よろこんで!!」

電話掛けまくった挙句、色々丁寧に教えて下さった料理人の方々ありがとございます!!

皆様のおかげでメチャ綺麗な女性にプロポーズされてしまいました!

その後、違う女性のお客様。。。

「わぁ!!美味しい!!」

「でしょ!僕と結婚したくなったでしょ?」

「いや。。。いいわ。。。」

#芦屋日記

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