８０％が１９６４年ビンテージのペドロヒメネス種のオロロソシェリー。
残り２０％が１９１８年ビンテージのペドロヒメネスシェリーをブレンドしている。
数字だけ見るととんでもないスペックである。
スペイン シェリー酒 ヒメネス・スピノラ
ミディアム・ドライ Ａｌｃ１７～１８％ ５００ｍｌ ￥３.000
香り
強い紫蘇！？、凝縮感あり、出汁の様、なんだかもの凄い、複雑！！！個性の塊
味
ピュアなブドウ、レーズン様の甘味、凝縮した旨味の爆発！！！、アルコール感皆無
非常に長く消えない余韻、なんじゃこりゃー！？
総評
とてつもない酒。とにかくインパクトが強く、忘れられなくなりそうです。
凝縮感が凄く複雑感もあって爆発するような強い旨味と消えない余韻。
しかし、雑味も無く生きたブドウ感もしっかりと感じられる。なんていうか凄い。
旨いし、なんだが凄い感じがするが２本目は要らないかな・・・でも感動！！
#シェリー酒