１７３０年にアイルランド人のパトリシオ・ムルフィがヘレスに渡りボデガを立ち上げたことから始まる
アルバロ・ドメックの歴史は波乱と再生に満ちています。
跡取りのいなかったムルフィの商業コンサルタントだったフランス人フアン・オーリーが伝統を引き継ぎ
新たなボデガを５人の甥と始めました。
ナポレオンの御用商人だったオーリー家へ。戦後フランス軍の未払いが続いたため会社は破産。
１８１８年にオーリーの最後の甥が床に伏した際、
彼の甥にあたるフランス人貴族Ｄ．ペドロ・ドメック・レンベジェが家族の名誉を回復するため
全遺産を売り払って借金を清算することを叔父に託されました。
ところがシェリーに魅せられた彼はボデガを売ることをやめ自分の財産を投げ打って借金を返し、
自身の名前でシェリーを造り始めました。
長い年月が経った後、フランス資本にボデガを売却していたＤ．アルバロ・ドメックを筆頭とする
５つの家族は１９９８年再びボデガを始めることを決め、
ヘレスで最も古いアルマセニスタ（シェリーの熟成をするが製品を出荷しない業者）だった
アランダ家の古く名高いソレラを買い、現在のアルバロ・ドメックを再生しました。
原産地呼称シェリー・マンサニーリャ統制委員会の現会長のベルトラン・ドメック氏は、
ドメック家でありシェリー界の権威です。
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アルバロ・ドメック ラ・ハンダ フィノ
アルコール度数：１５％ 容量：７５０ｍｌ
販売価格：￥２，２９０【税込】
詳細、ご注文は⇒アルバロ・ドメック
生産地：スペイン／Ｄ．Ｏ．ヘレス
葡萄品種：パロミノ１００％
植物的なニュアンスのあるフロールのアロマが特徴的な辛口シェリー。口当りは柔らかで軽快な辛口。広がりのある上品な味わいと長い余韻が魅力。
食前酒、ドライフルーツ、魚介類、燻製、まろやかなチーズとよく合います。
アルバロ・ドメック ラ・ハカ マンサニージャ
アルコール度数：１５％ 容量：７５０ｍｌ
販売価格：￥２，２１４【税込】
詳細、ご注文は⇒アルバロ・ドメック
生産地：スペイン／Ｄ．Ｏ．ヘレス
葡萄品種：パロミノ１００％
オリーブの実やかすかにフルーティーなニュアンスの率直で強い香りの辛口シェリー。口当りは軽快で繊細。生き生きとした酸味が新鮮な心地よさを与えてくれます。
タパス、魚介類、パエジャとよく合います。７度位にきりっと冷やしてどうぞ。
アルバロ・ドメック アルブレホ オロロソ
アルコール度数：１８％ 容量：７５０ｍｌ
販売価格：￥３，００２【税込】
詳細、ご注文は⇒アルバロ・ドメック
生産地：スペイン／Ｄ．Ｏ．ヘレス
葡萄品種：パロミノ１００％
濃い琥珀色の辛口シェリー。樽やヘーゼルナッツを思わせる深い香り。７年以上熟成させます。ほのかに酸味や甘みはあり、ボディのしっかりした豊かな辛口。柔らかい味わい。長く上品な余韻が残ります。
イベリコ豚の料理、よく熟成したチーズ、ジビエ、赤身の肉料理とよく合います。
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