低温でじっくりとピートを焚くことで、世界で最も高いフェノール値をたたきだす
スーパー・ヘビリー・ピーテット ウイスキー『オクトモア』ですが、
麦の味わいをしっかりと残し、ピートのスモーキーさだけではない、
絶妙なバランスを保っています。
蒸留所から海沿いの約３kmにわたって続くオクトモア農園で、
ブルックラディと深いかかわりを持つ強靭なファーマー、
ジェームス・ブラウンが育てた大麦からつくられています。
２００９年にオクトモア農園内のローグバ・フィールドで収穫された大麦を
１６９ｐｐｍという驚異的なピーテッド・モルトに仕上げ、２０１０年に蒸留。
バーボン樽とフルボディなスペインワインの産地として名高い
リベラ・デル・ドゥエロの樽を使用し、アイラ島内で熟成しています。
※ご注意※
◆ 出荷開始：２０１６年７月２７日（水）予定 ◆
◆ 限定品に付き、品切れの際はご容赦ください。 ◆
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（ただし、初めての方はホームページ、ＦＡＸ、メールをご利用下さい。）
オクトモア ０７．３ アイラ・バーレイアルコール度数：６３％ 容量：７００ｍｌ
販売価格：￥２６，２４４【税込】
詳細、ご注文は⇒ オクトモア ０７．３ アイラ・バーレイ
瓶詰年：２０１５年
熟成年数：５年
原料：２００９年収穫のアイラ島産オックスブリッジ種大麦を使用
カスクタイプ：バーボン樽、リベラ・デル・ドゥエロ（スペインワイン）樽
フェノール値：１６９ｐｐｍ
☆テイスティングノート☆
色：日灼けした砂浜
香り：まず、紛うことなきピートスモークのアタックから始まり、自然の大気と波飛沫、それからレモンケーキへと続く。この海の香りはロッホインダール湾沿岸での熟成が生み出す、特徴的なアロマだ。グラスを手で包み込んで温めると、アプリコットジャム、焦げたトフィー、ヴァニラ、キンポウゲとユリが立ち上がり織り交ぜられていく。
味わい：カスクストレングスでありながら、職人の芸術作品ともいうべきリッチでサテンのようなスムースな舌触り。最初はピートスモークとアメリカンオークが結びついた甘さと潮気が唇に感じられる。それからアルコールの強さが熱気を呼び起こし、桃、アプリコット、メロン、ジンジャーシロップの幾重にも重なる風味があらわになる。それからアイラの大麦とトーストしたオーク由来の野生のタイムやミント、キンポウゲで満たされてゆく。
フィニッシュ：ピートスモークと潮は力強く弾けながら、優しく複雑でもある。グラスが空になったあとも永遠に続くかの如く、舌の上でピートの煙をくゆらせる。
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