お世話になっております。
SHINANOYA NET SHOP
管理人の柳生です。
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本日のイブニングブログは
【プライベートボトル新作リリース予告】
でお届けします♪
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熟成ハードリカー全体の価格高騰と枯渇という難局が進む中、
上質の円熟味を体感することのできるアルマニャックは
”ハードリカー好きにとってのラストフロンティア”
と言っても過言ではないでしょう。
今回は歴史ある名門ドメーヌからの
アルマニャック新作リリース！
これまでにも多くのご支持を頂いている
プロフェッショナルバーマンとの
ジョイントボトリング最新作でお届けします！
アルマニャック地方の名醸地に、
200年以上の歴史をもつ老舗を共に訪れ、
生産者を交えて厳選した1本。
約半世紀の時を経て飲み頃の頂点に達した
老舗ドメーヌの秘蔵古酒という偉大な存在です。
『それでは参りましょう↓↓↓』
90本限定瓶詰
50年前に蒸留された、老舗ドメーヌ秘蔵の古酒
50年に渡る時と共に。
DOMAINE D'OGNOAS [1968] BACO
for THE BOW BAR & SHINANOYA
700ml/42.0%vol./90btls
Excl TAX.30,000 yen (税抜30,000円)
Incl TAX.32,400yen (税込32,400円)
ご一緒するのは札幌の名店、
THE BOW BAR オーナーバーテンダーの本間純矢氏。
毎年、欧州を訪れ、現地の生産者と親交を深め、
洋酒の歴史を日本へ伝るばかりではなく、
海外でのセミナー講師を務めるなど、
そのフィールドは広く世界に通じている
プロフェッショナルバーマンです。
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2018年、本間氏と弊社スピリッツバイヤーの北梶が訪れたのは
1780年創業の最も古いアルマニャック生産者のひとつとなる
『ドメーヌ・オニョアス』
アルマニャックは3つのエリアに区分されますが、
オニョアスは１番良いぶどうを産出する
バ・アルマニャックに所在。
すべて自社畑から収穫されるぶどうのみで生産。
現在、バコ、ユニ・ブラン、コロンバールの３種類を作付けしています。
また、広大な敷地からは、熟成樽の樽材となる
樫の木（オーク）の調達をも可能にしています。
ドメーヌ・ボワニエルなど名門も採用していた
今はなきクラフトメーカーSIER社の手掛けた
アルマニャック生産者の中では
最も古いアランビックを現役として用い、
今となっては極めて稀な薪での直火焚き蒸留で
ドメーヌとして200年以上も伝統の味わいを生み出し続けています。
今回、生産者と共に三者で合意したのは
1960年代の後半、1968年に生み出された原酒。
その熟成は約半世紀迫っており、
ハードリカー全体でも貴重な存在であることは
疑いの余地がありません。
今から約50年前、アルマニャックの固有種である
バコ種を100％使用して蒸留され、樽で眠りについた原酒。
その存在を毎年現地を訪れる本間氏が知るところとなり、
2年に渡り味わいの進化が見届けられてきた1樽です。
今回、長期熟成になるほどにそのポテンシャルを表に現すバコ種の
大いなる飲み頃が如何なく体現された熟成のピークを見初められ、
ボトリング可能な90本のみ、シングルカスク・カスクストレングスで
そのままの味わいをお届けできることとなりました。
『歴史あるドメーヌの約240年の軌跡の一部となる秘蔵古酒。
約半世紀の時をゆりかごとして育まれたバコ種の真骨頂をぜひご堪能下さい。』
黒糖、イチジク、シナモン、カカオ、
干し葡萄など複雑でふくよかな貴熟(ランシオ)香。
【味わい】口に含むと、ほのかな酸から入り、
厚みのある甘やかな葡萄感は正に秀逸です。
【コメント】長期熟成により、更に果実味を増す
アルマニャックの固有葡萄品種であるバコが50年もの時を経て、
その高いポテンシャルを開花させた見事な出来映えの1本。
(Tasted by THE BOW BAR オーナーバーマン 本間純矢氏)
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★こちらのボトルにつきましては、
THE BOW BARにて絶賛提供中！
(サンプルではなく通常提供となります。）
一足早くその味わいをぜひご体感下さい！！
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なお、こちらは
信濃屋実店舗店頭でも
絶賛ご予約受付中です！
（※こちらは店頭でのご予約となります。
お電話でのご予約は承りかねます。
ご来店お待ちしております。
各店舗詳細はこちらから♪）
規定量に達した場合は早期終了となる場合がございます。
万一、締め切りの際は何卒ご容赦下さいませ。
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「こちらのネット上のご予約受付を
SHINANOYA NET SHOP にて
"近日中"に開始致します！」
こちらご予約詳細につきましては、
『本ブログにてこの後、
最終ご案内致します！』
なお、事前にお電話・メール等で
お問い合わせ・ご予約お申し込み頂きましても
ネット店では承ることはできませんので、
あらかじめご了承ください。
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それでは今回のブログはここまで。
みなさまの"酔い"夜をお祈りして♪
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『プライベートボトルのご紹介♪』
537本限定瓶詰
信濃屋向けファミリーカスク第10弾
伝統の中で育った異端児。
『"Fruity & Herbal"
フルーツの甘みと、ハーブの清々しさが充満！
ジン&トニックでその個性は更に鮮烈に！
フェルディナンズジンの更なるポテンシャルをぜひご堪能下さい！』
240本限定瓶詰
信濃屋×THE BOW BAR×BAR DORAS三者厳選のコニャック。
2世代に守られた貴重な原酒。
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『お買い回りはこちらからどうぞ↓↓↓』
