間が空いてしまいました。
ダンカンさんと会う前に、山崎蒸留所へ。
新スティル、どうなっているのかな・・・
チラッと見える。
前回はまだ搬入中でしたから、形になったのは初見。
おっ！ちょっと見えた！
ストレートですね。
ワッシュスティルだと思われます。
今秋には稼動といっていたので、そろそろ火入れなのかな？
キャンセル待ちで匠の技講座に参加。
めったに出ないキャンセルなのですけどね。
ツアー中。
このブラインドの向こうに新スティルがあります。
なんと、平日は開いていることがあるらしいですよ！
電話確認もできるそうなので、平日に新スティル
見に行けるという方は、電話で聞いてみるのもありかも。
樽出しも終了。
震災を考慮して、通路脇は2段に変更。
廻り止めも各樽に付いています。
ちょっと判りにくいですが、上下の輪木を繋ぐ柱も入ってます。
そして今はミズナラ樽に【和】と書かれています。
どれがミズナラなんだろ～？とか思われてる方
【和】の文字が目印です。
いつものようにセミナー終了後に質問。
・山崎の水も天然水で仕込みに使用。濾過はしていない。
・モルトの種類も使い分けしている。数種類あるが
具体的には公開できない。
・もともとあったバレルとホッグスヘッドは近江に移動。
山崎にはパンチョンとバッドのみ。
・毎秋に出していたカスクコレクションは未定。
今までどおりは出せないかも。
とのことでした。
今回もいい情報が仕入れることができました。
まだ、ダンカンさんでてこないので、続く。