感性を磨く？

コニャニャチハ～・・・意図せず人妻と働く羽目になった？猫バー技術研究部醸造酒課日本酒班長の参段です cat 。う～ん・・・人妻

で？結局まだ内縁の夫な私のお仕事は美味しいお酒を仕入れて美味しいお酒をこしらえてお越し頂くお客様に美味しく飲んで頂く事です cat 。

モルト屋なのでモルトへの探究心はいつでもどこでも忘れません・・・が・・・プライベートでモルトを飲む事はあまりなかったりします cat 。

バーへ飲みに行って飲んでみたいモルトがあったら値札？を気にせずに飲みます？・・・知らない物や飲んだ事のないモルトやウイスキーがあったならとりあえず飲みたくなります cat 。

モルトを飲む時は目の前のグラスに注がれたモルトに集中して真摯に向き合ってグラスと語り合うように飲みたいのです・・・チェイサーさえあれば、料理もおつまみもスイーツも要りません cat 。

でも家で飲むウイスキーは基本、角瓶です・・・風呂上りはビールです・・・ご飯の時もビールです・・・気分次第で何でも飲みますがよく飲みたくなるのが日本酒です cat 。

と言う事で先日の晩酌は・・・

白鶴の超特撰大吟醸っす cat 。

大吟醸酒の定義
※大吟醸酒とは精米歩合50%以下の白米、米麹および水を原料とし、吟味して製造した清酒で、吟醸酒よりさらに徹底して低温長期発酵する。固有の香味及び色沢が特に良好なもの。最後に吟醸香を引き出すために少量の醸造アルコールを添加する場合もある。

大吟醸酒のうち、精米歩合50%以下の白米、米麹及び水のみを原料とするものを純米大吟醸酒と言う。一般に、他の大吟醸酒に比べて、穏やかな香りで味わい深い。

大吟醸酒は最高の酒米を極限まで磨き、蔵人の力を結集して醸した日本酒の最高峰といえる。

という訳になっております cat 。

吟醸香のフルーティな華やかさはモルトにも通ずる所があると思います・・・本業？のモルトは勿論の事、感性を磨くと言う名目で？お酒と言うお酒は何でも色々と飲んでいきたい猫バー技術研究部でした cat 。チャンチャン♪

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