コニャニャチハ～・・・どこか遠くへ行きたい猫バー在庫管理部長の参段ちゃんです
。う～ん・・・いい旅夢気分
と言う事で？猫バーはデジタル、アナログを併用して在庫管理をしております・・・食材はほとんど取り扱っていませんが、賞味期限の早い物はアナログ管理です・・・よなよなの販売本数さえ数えている神経質です？
主力商品のウイスキーは全てデジタル管理をしております・・・猫バーブログ上にメニュー表を作って新入荷が入ればメニューに入れて、売り切れてしまって再入荷の無い物はサクッと追憶ボトルコーナーに移します
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モルト入門店なので門戸を広くする為にいろんなお酒を幅広めに取り扱ってきましたが、猫バー創業から３年近くの歳月が経って今後はどのようなラインナップで営業していけば良いのかが少しずつわかってきたような気がします・・・今後は需要の無い不採算事業からの撤退を加速させ経営資源をモルト及び新規事業へ移管させていく事が猫バー経営陣の経営刷新会議で決定致しました。
で？・・・猫バー流水道哲学を実践する為には”より良い物をより安く”でこれからは回転率を重視していきたいと思っております
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そんなこんなで先日、ウイスキーの在庫管理をしていてバーボンコーナーを見ていました・・・猫バーにあるバーボンは超スタンダードばかりなので需要のある物しか置いていません・・・ジョージアムーンを除く
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そうこうしながら普及安定期に入り会長辞退の？ヘンリーマッケンナを見ると・・・
気が付けば２０本
！
モルトバーという事でバーボンコーナーは一番わかり辛い所にあるもののバーボンの需要は結構あるのが下町モルト猫バー・・・思えば遠くへ来たもんだ～？と言う猫バーのキング・オブ・バーボンのお話でした。チャンチャン♪
#日々の出来事