師匠譲りの技

今日は寂しくコンバンハ・・・サクッと帰路に着く猫バー一門の頭参段ちゃんです。う～ん・・・撤収

バーテンダーを志し、お店に入門するとそのお弟子さんは師匠に似てきます・・・ハードシェイクで有名なバーのお弟子さんはハードシェイクの振り方まで師匠の振り方を受け継いでおられました・・・そのようにシェイカーの振り方しかり、振る舞いしかり、雰囲気までも似てくるように思います。

それらの技術を目で見て、研鑽を重ね自分の物にしていくのが職人の世界・・・偉そうな事は言えませんが、バーテンダーの世界は厳しい・・・一朝一夕に身につくものではございません・・・それらを学ぶ為にお弟子さんは店に入門していくのです。

で・・・参段ちゃんは修行した事はありませんので師匠はおりません・・・と言うか修行したくて幾多の門を叩いてもバーテンダー見習いとしてのスタートが遅かったので綺麗サッパリ全て断られました・・・で・・・独りでひっそり学びました・・・なのでこれから課題は山のように待ち構えております。

なので猫バー一門は基本、自由に学んでいいです・・・新しい事を見つけたらドンドン取り入れてもいいですよ～・・・ご意見お待ち致しておりますよ～・・・で・・・掟としてうるさく言うのは掃除の事と時間の事小姑チックな神経質な所です・・・仕込んだ氷が悪かったらやり直しです・・・グラスが綺麗に磨けていなかったら洗い直しです・・・カウンターが汚れていたら怒ります・・・ボトルの札が歪んでいたら参段ちゃんが真っ直ぐに直します？

そんな猫バー一門に入門して早一年・・・猫バーの一番弟子我らがtamaちゃんは師匠参段ちゃんの仕事ぶりを見て何を身につけているのか・・・基本中の基本は口頭にて教えました・・・参段ちゃんの理論は説きました・・・学ばなくてはならない事は少しずつ教えております・・・猫バー内で切磋琢磨しております・・・基本中の基本と理論を伝えて後は本人がどのような物を作りたくて、どのような仕事がしたいのか、これからどうしていきたいのか。

シェイカーの振り方は同じフォームな感じですかねぇ・・・サポートの仕方は素晴らしいですね～掃除も細かい所まで気がつきますね～この気が利く所は参段ちゃんの比ではありません・・・飲みに行ったり勉強して自分の理論を持ってきてる感じがしますね～・・・これから少しずつ構築していくのですかね～。

でtamaちゃんは師匠参段ちゃんの何を見て目で盗んで自分の物にしているのか？

と本日の開店作業中・・・氷を仕込むtamaちゃん・・・「この入れ物はこれとちゃうんですかぁ~・・・あっ！ちゃうわ」・・・何か言いました？・・・「いえ別に・・・」

仕込んだ氷を入れようとして・・・「あっ！あぶな～・・・落としそうになったわ」・・・な・何か言いました？・・・「いえ何でもありません。」

師匠の技を目で盗み自分の物にしていく・・・そして弟子は師匠譲りの技を身につける。

そんなこんなで猫バー一門の一番弟子我らがtamaちゃんは師匠参段ちゃんの独り言を身につけてきたようです。チャンチャン♪

#日々の出来事