コニャニャチハ～寒さに震える猫バー技術部研究室長の参段です
。う～ん・・・今日は朝から気温が下がっているみたいですね・・・猫バーも寒くなりそうな・・・。
師走に入り身辺が慌ただしく感じる今日この頃・・・そろそろ冬も本番に突入しましたねぇ・・・猫バーもそろそろホットカクテルを導入したいなぁ・・・そう思ってずっと考えております
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ホットカクテルと言えば・・・ホットバタードラムが一番最初に思い浮かびますが・・・猫バーのコンセプトはウイスキーを多く取り扱うモルトバー・・・カクテルもウイスキーを使ったカクテルにしたいと思って考えていると・・・ウイスキーベースのホットカクテルと言えば”アイリッシュコーヒー”があまりにも有名ですね。
先日の”忘れられない一杯のカクテル”という記事でお話したアイリッシュコーヒー
。これは１９４２年にアイルランドのシャノン空港のラウンジのシェフ、ジョー・シェリダンが乗客の冷えた体を温めてあげようと考案したカクテルだという有名なお話・・・参段ちゃんも銀座のバーで体も心も温めて頂きました
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その感動の味は忘れる事が出来ない・・・美味しいアイリッシュコーヒーをいつか猫バーでも作ってみたい・・・それから約１年近く・・・寒くなる前に試行錯誤は始まりました。
去年の冬と今年になってからもアイリッシュコーヒーをバーに飲みに行き自分でも作ってみました
・・・が・・・違う・・・アルコールがきついのか？・・・コーヒーが薄いのか？・・・グラスが悪いのか？・・・う～んう～ん。
その後も自分で試行錯誤を重ねながらアイリッシュコーヒーを何度も作りました・・・コーヒーメーカー、コーヒー豆の選択、砂糖の選択、グラスの選択・・・猫バーオリジナル？のアイリッシュコーヒーは段々と完成に近づいて来たものの・・・何度やっても失敗を繰り返す・・・納得がいかない・・・う～ん・・・う～ん
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コーヒーが好きで暇があれば喫茶店に行く事が多い純喫茶が大好きな参段ちゃん
・・・思い悩んでとある喫茶店に入ると・・・メニュー表に”アイリッシュコーヒー”・・・おっ
？アイリッシュコーヒーをやっている・・・すかさず注文・・・出てきたのは紛れも無いアイリッシュコーヒー・・・う～んでも見た目は普通のウインナーコーヒー・・・頂きまぁ～す・・・”ゴクッ”・・・おぉ～！激ウマ
！銀座で感動した時とは違うシチュエーションでもこのアイリッシュコーヒーは本当に美味い
・・・再び感動
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ここで勉強させて頂く参段ちゃん・・・早速、喫茶店のマスターに質問
！・・・コーヒー豆はやっぱりストロングの濃いのを使ってるんですか？・・・「いえ普通のブレンドコーヒーです。」・・・ウイスキーは何か変わったのを使っているんですか？・・・「使っているウイスキーは・・・ガサゴソガサゴソ・・・これです。」う～ん普通のジェムソン・・・砂糖はどんなのを？・・・「普通のシュガーです。」・・・あれは？これは？・・・あつかましくも質問ばかり失礼致しました。
銀座で感動してからアイリッシュコーヒーをしたいと考え、色々と飲みに行って自分自身が一番美味しいと思った”アイリッシュコーヒー”に出会ったのはバーでは無く、喫茶店でした。う～ん・・・意外な発見。
それからまた参段ちゃんの試行錯誤は続くのでした。
#日々の出来事