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世界の五大ウイスキー~VOL・2~

コニャニャチハ~・・・モルトウイスキーの普及、バー文化、飲料文化の発展に微力ながらも寄与したいNBS(猫バーテンダースクール)講師参段ちゃんですcat。う~ん・・・裾野拡大。

さてと・・・今日は特に何も無いので2回目の授業でございますですcat・・・まだまだ初歩段階がずっと続きそうですが、とその前にバーでよくある?よく聞く?お話を・・・

ケース1(あくまで仮定の例え話)・・・とある猫バーにカップルがお越しになられましたicon16・・・いらっしゃいませコニャニャチハ・・・オーダーはいかが致しましょうcat?男性は女性の前で知識がある所を見せようとしたのかちょっと横柄になってしまいます・・・「スコッチ色々と置いてんねんなぁface02icon23!」はいスコッチモルトが主体のバーでございますcat・・・「何か美味しいスコッチ飲みたいねんけどicon23!」どのような感じに致しましょうcat・・・「そうやなぁハーパーロックでicon23!」はface08・ハーパー・・・IWハーパーと言えばバーボンウイスキー・・・でもカップルでお越しになられている手前男性のプライドを壊してはいけないのでface06、かと言って間違いを肯定してもいけないので女性がトイレに行っている間にバーテンダーがそっと示唆すると言うのはよく聞く話ですcat

ケース2(同仮定の話)・・・とある猫バーにお若い4人組の男女のグループがお越しになられましたicon16・・・若干ワイワイガヤガヤ・・・他のお客様のご迷惑にならないようにあまり騒がしくしてはいけませんよcat・・・「私カシオレicon23!」「俺はジントニicon23!」はいカシスオレンジとジントニックですね。かしこまりましたcat・・・「私はアーリーロックicon23!」はいかしこまりましたcat・・・「ここはウイスキーが多いんすよねface02!何かオススメのウイスキーをロックでicon23!」するとすぐさま隣の女性が「あんたウイスキーなんかよりバーボンの方が美味しいでface02。」そして「そうやなぁface06・・・やっぱりウイスキーはやめて何かバーボンをロックでicon23!」う~ん・・・何か微妙に納得しそうになるけど実はNONOcat・・・バーボンもウイスキーですbottle

とまぁこのような類の話を聞いた事がある方は多いと思うのですが・・・参段ちゃんそれはないでぇ~と言われそうですが、いえいえあるあるcaticon10

さてウイスキーを分類すると・・・大まかに考えて製造方法と生産国で分類するのがわかり易いですねcat。細かい事は後々にやるとして・・・まずはウイスキーの基本として製造方法で大まかに分類すると・・・
呼称(原料)
モルトウイスキー(大麦麦芽だけが原料)
グレーンウイスキー(主に小麦等の穀物が原料)
ブレンデッドウイスキー(前述の2つのウイスキーをブレンドしたウイスキー)

の3つに大別されますcat。スコッチとジャパニーズはこれで分類し易いのですが、アメリカ等では

ライウイスキー(原料の51%以上がライ麦)
コーンウイスキー(原料の80%以上がとうもろこし)

またそれらをブレンドした物等もありますcat。またそれらは国に応じて細かい規定が決められていたりしますcat

次に今回の授業のテーマ、ケース1、2の例え話にあるようにバーボンとウイスキーの違いはわかり易く言うと・・・生産国の違いなんですねcat。そうですそのウイスキーを造っている国、つまりは生産国ですね。

世界の五大ウイスキーと言われるのは・・・
名称(生産国)

スコッチ・ウイスキー(スコットランド)
アイリッシュ・ウイスキー(アイルランド)
カナディアン・ウイスキー(カナダ)
アメリカン・ウイスキー(アメリカ)※バーボン・ウイスキー、テネシー・ウイスキー
ジャパニーズ・ウイスキー(日本)

と言われこれらの五つの国が世界で生産されているウイスキーのおよそ95%を占めていると言われていますcat。その他の国では・・・オーストリア、タイ、ウェールズ、インド等でも造られています。ちなみにインドは上記の五大ウイスキーに次ぐ生産量を誇ると言われていますcat

また補足として有名なジャックダニエルはバーボンウイスキーと思っている方が多いようにも思いますが・・・残念icon11・・・法律上はバーボンに分類されますが、厳密に言うと正解はテネシー・ウイスキーと言われていますcat。バーボンウイスキーはケンタッキー州で蒸留されていますが、テネシー・ウイスキーはテネシー州で造られているからですね。その他のテネシー・ウイスキーはジョージディッケルが知られていますねcat。わかり易く分類しましたが、バーボン、テネシーの両ウイスキーはアメリカン・ウイスキーという定義になりますね。またシーグラムセブンクラウンというウイスキーはアメリカンブレンデッドといいますcat

さて今回の授業で覚えて頂きたいのは生産国による分類ですcat。国の名前がほぼそのままですので簡単に覚えられますねgood!はい復唱して下さいicon23!いいですかぁ~icon23スコッチはスコットランド、アイリッシュはアイルランド、カナディアンはカナダ、バーボンとテネシーはアメリカ、そしてジャパニーズは我らが日本のウイスキーcask

五つの国ですよ1,2,3,4,5・・・もうOKですねgood!後は各々の銘柄を覚えたらもうバーに行ってオーダーする時に間違う事や迷う事はありません・・・もし銘柄がわからなければラベルを見ればわかりますねcat

キ~ンコ~ンカンコ~ン♪あっ!もう時間ですねcaticon10。それでは今日の授業はこの辺でicon23・・・今宵も良いお酒をwine02

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