コニャニャチハ
！小雨が降る中
強引にバイク通勤を敢行した猫バー専属バイヤーの参段です
。う～ん・・・帰る頃には止むと踏みました
。
ウイスキーに関係の無い話が多い猫バーブログですが、たまには？カチッと？新入荷ボトルのご紹介を兼ねてウイスキーの話を・・・ウッドマネジメントのパイオニア的存在で、その卓越した手腕で多くのモルトファンを魅了しているスコットランドの北ハイランドに位置するグレンモーレンジ蒸留所
。
その樽へのこだわりは多くのモルトファンがご存知であり、その製品の完成度は誰もが認める所であると思います。う～ん・・・さすが。
グレンモーレンジ社で蒸留、製造の総責任者であるビル・ラムズデン博士（グラスゴー大学、ヘリオット・ワット大学大学院を経て発酵技術分野の博士号を取得）がアメリカ中南部、ミズーリ州のオザーク・マウンテンにて厳選してきた年輪の詰まった成長の遅いホワイトオーク。それを２４ヶ月もの長い間天日乾燥し、ヘビリートースト（樽の内側を焦がす）して仕上げた樽は”デザイナーカスク”という名称でモルトファンには認知されていると思います。
その集大成ともいえる製品が先日、発表された”グレンモーレンジアスター”です
。１００プルーフ（アルコール度数５７．１％）でボトリングされたモルトを皆様もうお飲みになられましたか？加水しなくてもクリームの甘いアロマとフレーバーがあり、その完成度に皆様もご満足されたのではないでしょうか
。
この製品の出来は素晴らしいと思いますが、４６％位まで加水をしてボトリングをしても良かったのかなぁという声も耳にする事がありました
。う～ん・・・確かにそれでもすごく美味しいと思うよなぁ。
そこでデザイナーカスクで４６％と言えば・・・２００４年に発売された”グレンモーレンジ・アーティザン・カスク”（１２００円）ですね
。これはスーパーコレクターのご提案で猫バーに入荷する事となりました。
デザイナーカスクは過去に色々と試行錯誤を重ね天日乾燥の日数を１２ヶ月、１８ヶ月として現在の２４ヶ月になり、樽との接触面を増やす為に２５０リットルのホグスヘッドから２００リットルのバレルにサイズ変更し、遠赤外線効果を利用したトーストをしっかり行い。チャーを軽く行う事も決定して現在に至っていますが、そのデザイナーカスクの仕様を最終決定したのは２００２年だという事です
。その樽はテネシーウイスキーであるジャックダニエルの熟成の為に４年間貸し出され、グレンモーレンジ蒸留所があるスコットランドのテインに帰って来て
グレンモーレンジの熟成に使用されます
。
同じデザイナーカスクで熟成されたグレンモーレンジでも発売時期が違う”アスター”と”アーティザン・カスク”との違いとは・・・
１、アルコール度数はアスターが５７・１％なのに対して、アーティザン・カスクは４６％でボトリングされている事。
２、熟成年数の表記はありませんが、アスターは１０年熟成の原酒なのに対して、アーティザン・カスクは９年熟成の原酒を使用しているとの事。
比較してその違いを表すとするとこの２つの違いが大きな違いのようです
。
この２つの違いにご興味のある方は是非、飲み比べてその違いをご体感下さい。
#新入荷ボトル