シングルモルト厚岸

コニャニャチハ〜・・・話題のボトルをご紹介する猫バー専属バイヤー参段ですう～ん・・・日本

という事で今、巷で話題のボトルをご紹介します

さてそれでは早速！

ジャン！

厚岸シングルモルト　サロルンカムイ（２５００円）

入荷！！

AKKESHI DISTILLERY

2016年11月に操業を開始した
「堅展実業厚岸蒸留所」

自身もウィスキーラヴァーである
同社社長・樋田恵一氏

の長年のウィスキー造りへの情熱が現実となった
夢の蒸留所でもあります。

蒸留所が位置するのは北海道厚岸町。

道内でも南東部に位置し、太平洋に接するその地は
しばしば海霧が発生し、

その母なる大地は壮大な湿原であり
日本国内でも珍しくピート（泥炭）が
豊富に産出される地帯。
蒸留所開設にあたり、樋田氏が長年温めてきた
スコットランドの伝統的製法によるアイラモルトのようなウィスキー
という原酒造りの素地が整ったまさに理想郷でもあります。

ポットスチル2基、ウォッシュバック6基という
蒸留所内の主設備ではその製法へのこだわりから
フォーサイス社の手によるものを採用。

スコットランドの各蒸留所と近い原酒造りの環境が
整えられています。

　　　　　　　　　　　　　　厚岸蒸溜所リリース第5弾

　厚岸ウイスキーサロルンカムイは、2016年秋の創業より丸3年が経ち、厚岸蒸溜所初のシングルモルトウイスキー（熟成期間３年超）となります。

　配合された原酒は全て操業初年度である2016年製のもので、熟成樽はバーボン樽、シェリー樽、赤ワイン樽そして、ミズナラ樽となります。サロルンカムイとは、アイヌ語で「タンチョウ」を指し「湿地にいる神」という意味です。

バーボン樽シェリー樽ミズナラ樽ワイン樽等で熟成したピーテッド原酒と、ノンピーテッド原酒とをヴァッティングし、ライトリーピーテッドに仕上げました。

その他詳しい事はわかりませんが詳細につきましてはググッて頂くか店頭で猫マスターにお尋ね下さい

創業より３年が経過し待望のシングルモルトが完成致しましたシングルモルトとしてはまだ荒削りな３年物ではありますが、飲みごたえのある５５％のボトリング、スライダーは軽く挟むものの、小細工なしのほぼ直球勝負的ヴァッティング、その無骨さが厚岸蒸留所の魅力だと感じるものの、ちゃんと制球力の良さも感じるバランスの良いグッドドラム