コニャニャチハ〜・・・地元を愛する猫マスターです
う～ん・・・阿倍野界隈
という事で地元の美味しい店に行くのが楽しみです
さて大阪ローカルには、有名店から隠れた名店まで色々あります
で？今日は定休日を頂いている猫マスターですが、先日バイク屋の社長はんに教えてもろた、そばがき専門店のぐーちょきぱーさんに行ってきました
そばのお店は数あれど、そばがき専門店と言うのはほとんどないみたいですが、ここは女主人が一人で店を切り盛りされていて、そのオーナーさんは、そば好きで知らない人はいない大正の泉尾にあった伝説の名店、「凡愚」で修行をされた方です
物凄く手間と時間が掛かる酵素玄米とお汁
男は黙って黒ラベルとそばがき
鴨汁につけて頂きます
揚げそばがき
何かに特化しているお店と言うのは色々とこだわりがあって、クオリティが高いですね
今回もええ勉強させてもらいました
住めば都とは言いますが、ほんまに阿倍野界隈はええ店がぎょうさんあって、ええとこでんな
以上、猫バー流あまから手帖でした
#日々の出来事