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ギビス!?

気になっていたギビスを自宅で作ってみましたが・・・。
思ったより綺麗に二層になりませんでした。何かコツはあるのでしょうか?
一応バースプーンを用いて、層を壊さない気遣いだけはしてみたのですが・・・

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