ヒトミワイナリーのＲ３プロジェクトワイン「Ｒ３ Papillon」です。
R3にはちゃんと意味があって
「Return to the Earth」地球、地上へ返すという意味で価格の3%を自然保護へ寄付、
「Recycle」ラベルを小さくすることで資源を大切にした商品に、
「Revolution」は丹波ワイナリー、カタシモワイナリー、ヒトミワイナリーの
３つのワイナリーによる初の共同企画ということです。
蝶は濁りワイン専門のヒトミワイナリーがつくった国産キャンベルスと巨峰の
辛口 田舎風微発泡 にごりワイン。
開けるだけで木苺っぽいいい香りが広がって、
香りはすごーく甘いんだけど酸味があり、適度に辛口です。
酸味っていってもベリーにありがちな酸味なのですごく飲みやすいです。
オムレツにかかってる根菜とトマトの煮込み野菜ソースの甘みや
スパイスの効いたポークソテーにも合わせられて意外でした。
#今日の一杯