新宿のサロンデュショコラは終わってしまいましたが
まだ買い貯めた山崎ショコラが残ってます♪
結局、全部で２０個も買ってました…ちょっと買い過ぎ。
たまにはサケ以外と合わせてもいいかなと思って
今日はガテマラピーベリーと合わせてみました。
ガテマラピーベリーは熱いと苦みばかりが全面に出てきますが
緑茶ぐらいの温度だとすっきりした酸味の後に
甘みと苦みがじわじわと広がってきて
ショコラによく合うと思ったのです。
山崎ショコラのサケの香りの華やかな部分が
より際立ってすごく美味しく感じられました♪
#今日の一杯