遅い時間に仕事帰りのお客様。
そのお客様が当店に来られると、必ず食べるパスタがあります。
それは「メキシカン・スパゲッティー」
私が修行していた、帝塚山RUG TIMEのオーナー 故 仲 一馬氏が考案したパスタだ。
「なぜメキシカンなのか？」とよく質問を受けるのですが、
仲氏がネーミングしたという事しか判っていない。
仲氏は、ユニークな方だったので、「おもろいやん」の一言で終わらしてしまうこともしばしば。
あのお店で勉強させていただいたお酒やフードは、今でもメニューの基礎になっています。（*^_^*）
#日記