一昨日は午後から雨が激しくなり、（暇かなあ・・・）と油断して夕方からＱＣのため数種のボトルを試飲していると・・・酔っ払った頃に、何故か女性お一人様のお客様がたくさんご来店くださり、緊張して大汗かきながらも、外見は平静を装ってゆっくり動いていたマスターlongrow1967jpです＾＾；；
雨が降って油断して飲んでいると忙しくなる
『マーフィーの法則～バーテンダー編～』に入れなければ・・・（笑）
・・・それにしても奈良の時からカウンター10席全員女性で埋まるということも度々ありましたが、最近は意外と女性、それも若い女性のウィスキー・ファンが増えているのを実感できて嬉しい限り＾＾ｖ
閑話休題
長文なので、忙しい人は、下段の大文字まで飛んでください（↓印）
強烈に臭い発酵食品を除いて、嫌いな食べ物・飲み物が殆ど全く無い・・・唯一、苦手にしているのは、牛乳・・・
母乳で育って、就学前は普通に飲んでいたそうですが・・・
小学１～２年生の時に、砂糖のタップリ入ったホット・ミルクを「子供は甘いホット･ミルクが好きだろう」という大人の勝手な思い込みで飲まされて以来、と記憶しており鱒。
場所は確か、当時、大和果園という黒門市場の果物屋さん直営の喫茶パーラー・・・現在は、高級果物と洋菓子を売る店を全国に多店舗展開されていて、かなり大きな会社に発展されています・・・あの恐怖体験の後、牛乳が飲めなくなってしまい、小学校の給食に毎日出てきた瓶入の薄い牛乳も、鼻を摘んで一気に流し込むか、先生の目を盗んで捨てたりしてました。
もちろん今でも飲みません。例外は、六甲牧場や淡路島の牧場で飲める、低温殺菌のみ成分無調整のフレッシュなミルクくらいです。
しかし乳製品には必要な栄養素が豊富で、多少は摂らなくてはいけない・・・ということでチーズ、ヨーグルトで補っています。
食べたら良いというわけではなく、美味しいチーズは高いし朝から赤ワインも飲めない＾＾；；
・・・それに塩分も気になる、ヨーグルトも市販のものは牛乳とはまた違った臭みがあって、苦手・・・我が家の女性陣たちが毎朝愛用しているカスピ海ヨーグルトは、ウゲ～っ！！！気持ち悪くてもどしたことさえあり・・・＾＾；；
前置きが長くなりましたが・・・
↓チーズは食べるが牛乳や市販のヨーグルトが苦手な人におすすめ！
Fromage frais
と勝手に命名（笑）
単に、おフランス語で、フレッシュなチーズ、という意味です＾＾；；
硬めのヨーグルトとして、フルーツ、ジャム、メープル・シロップや蜂蜜などをかけてデザートに食べても美味しいし、カッテージ・チーズやモッツァレラ・チーズの代わりにお料理に使っても美味しいですよ～＾＾ｖ
↓今朝は蜂蜜をかけました（写真は2人前）
造り方は簡単！
①
市販のヨーグルト約２５０ｇ（2人前・標準的な大きさで一箱450～500ｇ）
コーヒーのペーパー・ドリップ用のドリッパーとペーパー
適当な大きさの器（水分をためます）
ラップ、を準備します
②
器にドリッパーとペーパーを準備し、ヨーグルトをのせ
ラップをして冷蔵庫で７～８時間置くと・・・
↓完成！
夜、寝る前に作っておくと、明朝は水分が抜けて、1/2くらいの量に。
食べごろの硬さになっており鱒♪
是非、お試しを・・・♪
【入梅記念！？最近のおすすめ】
☆1+1＝3カヴァ・ブリュット￥800-/120ｍｌ
☆角ハイボールＷ￥500-継続中！
☆ザ･グレンリヴェット12年・スパークリング＆マッカラン・ファイン・オーク12年スパークリング各￥900-
☆グレンモレンジー・アスター(1st.)再入荷！￥1,300-/30ｍｌ
☆シングルモルトのスタンダードは￥500-（一部￥900-）/30ｍｌです♪
☆響12年￥1,200-/30ｍｌは2本目が開いております！残り約16杯！（笑）
☆自家生フレッシュ・ミントと喜界島キビ糖のモヒート￥1,000-
★スコ文研大阪南支部移転1周年記念飲み会はこちら
#アーカイヴ