今回は、今年新たにカルヴァドス「デュポン」のラインナップに加わった、
ニュービンテージの２０００年をご紹介いたします。
「デュポン」はペイドージュ地区に約２７ヘクタール、６，０００本のりんごの樹を所有し、
その収穫からボトリングまで、全てをデュポン・ファミリーが管理している
まさに家族経営のブランドです。（自家農地製品）
元々現オーナーのエティエンヌ・デュポン氏の祖父が、
カルヴァドスを自家生産して、樽で販売していました。
そして１９８０年にエティエンヌが父から代を受け継いで、
「デュポン」ブランドを正式に立ち上げました。
彼は蒸留や熟成の技術革新に取り組み、
見事に最高級品のカルヴァドスへと進化させました。
世界中の高級レストランやバー、ホテルが取り扱っており、
フランス国内ではタイユヴァンやトゥールダルジャンを始めとして
ミシュラン３つ星レストランの半数以上がオンリスト、
イギリスでは高級百貨店として名高いハロッズや
フォートナム＆メイソンなども扱っています。
その生産量の少なさゆえに、ヴィンテージ表記品はなかなか数多く出回らず、
ここ数年１９８９年以降の若いヴィンテージはリリースがなかったのですが、
久々のニューヴィンテージが登場しました。
いま取扱いのあるものは一番若くても１９８５年ですが、
２０００年ヴィンテージは約９年～１０年熟成ですので、
若い分お値段もぐっとお買い求めやすくなっております。
味わいは上質で華やかなりんごのアロマが見事にひろがり、
フレッシュでタンニンも強くなく、癖のない爽やかな味わい。
フィニッシュに至るまで充分に楽しめる高品質ヴィンテージ・カルヴァドスです。
それほど市場に多く流通しない中で、
お手頃価格かつ高品質の２０００年ミレニアムヴィンテージです。
デュポン ヴィンテージ ２０００
アルコール度数：４０％ 容量：７００ｍｌ
販売価格：￥６，３００【税込】
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使用するりんごの比率は３０％が甘みの強い種、３０％が苦みの強い種、４０％が酸味の強い種
使用する樽は７５％がリフィル樽、２５％が内側を少し焦がしてある新樽
こちらの商品は弊社ホームページ
『新入荷商品』コーナーに
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#カルヴァドス