今度は“コニャック”との融合『サンテティエンヌ』最新作入荷！

先月リリースとなった意欲作「スモークヘッド・フィニッシュ」が
大変好評なサンテティエンヌ（HSE＝Habitation Saint-Etienne）から
また新たなラインアップが到着いたしました。
エクストラ・ヴュー表記ですが、実際は１０年を超える熟成を施した
サンテティエンヌの自信作！
様々な樽で熟成をし、絶妙なブレンドを見せる作り手ですが、
今回はコニャック樽１００％熟成で、セラーマスターが慎重に選びぬいた、
まさに「一樽限り」の限定アイテムです。

マルティニーク島の熟成環境による、通常の２倍以上といわれる熟成スピードに加え、
この蒸留所が行う「マイクロバブリング」という技術により、
９０年代後半のラムとは思えないほど、深い熟成感が堪能できます。
これはボルド-ワインなどで見られる人工的に極微量の酸素を送り込むことで微酸化を促し、
味わいに複雑味をもたせるテクニックです。
さらにコニャック樽のみを使うことで、極上のダージリンを思わせる
柔らかで品のあるフルーティさがしっかりと溶け込んでいます。
この蒸留所の持つポテンシャルがしっかりと発揮された
“飲んで欲しい１本！”
『しっかりとしたボディ』『熟成感』『そして品のいい甘み』…。
こんなキーワードをラムに求める方なら飲んでおくべきボトルです！
是非お早めにお試しを。

サンテティエンヌ　エクストラ・ヴュー
　シングルカスク　１９９８
アルコール度数：４７．８％　容量：７００ｍｌ
販売価格：￥７，８７５【税込】
ＰＣからのご注文は⇒こちら
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生産者によるテイスティングコメント：
熟したフルーツやマルメロにカカオやプルーンが混ざり合ったような暖かな香り。まろやかな口当たりで砂糖漬けのフルーツやチョコレートの風味が爆発する。フィニッシュは非常に長く続く。

残り少なくなってまいりました！
サンテティエンヌ　エクストラ・ヴュー
　シングルモルト・フィニッシュ　２００２
アルコール度数：４４％　容量：７００ｍｌ
販売価格：￥７，０３５【税込】
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生産者によるテイスティングコメント：
最初はヨードやピートの香りが強いが、少し空気に触れさせると標準的な熟成ラムよりも強くバルサミコやロースト、フルーツなどの風味が感じられる。とても調和のとれたコクのある風味、口に含んだときの非常に長いフィニッシュ、フルーツ香とうまく混ざり合ったスモーキーさが魅力的。