『ベルベデール』と『ショパン』で
スーパー・プレミアム・ウォッカの世界を拓いたベルベデール社は
ブランドを売却したことで得た豊富な資金を、
さらに個性的で高品質なウオッカブランドの製法の革新と商品開発に投じました。
そうして誕生した
『ソビエスキー・ウォッカ』は、
その品質の高さから、発売からわずか４年で
１００万ケースを達成するという
米国スピリッツ市場での新記録を達成！
そして現在この日本でも、
スタンダードスピリッツの価格帯ながら
スーパー・プレミアム・ウォッカと同様のスムースな味わいで、
多くの超一流バーテンダーから高い評価を得ています。
日本国内はもとより、世界一にも輝き、
なおもその驚愕に値する探究心で活躍の場を広げる
渋谷「ＢＡＲ 石の華」
オーナーバーテンダー石垣忍氏も
そのソビエスキーを高く評価する一人。
ウォッカの素材の高さもさる事ながら、
クラシックカクテル、ミクソロジーカクテル、
インフュージョン（漬け込み）カクテルにも相性が良く、
その汎用性の高さに多くの可能性を感じると言う。
先日、私も日向夏、バニラ、桜等の
漬け込みソビエスキーウォッカをベースにしたカクテルを頂いてみましたが、
その技術、発想力、カクテルとしての完成度の高さに驚くと共に
石垣氏が語る“飽きる事のないウォッカ自体の素材の良さ”を
改めて強く感じる事が出来ました。
カクテルの世界にウォッカ自体の必要性を強く感じさせる存在感を放ちつつ、
決して誇示する事なく他の様々な素材を活かす
無限の可能性を秘めた『ソビエスキー・ウォッカ』は、
これからも想像力豊かな日本のバーテンダーの皆さまを魅了して行く事でしょう。
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ソビエスキー・ウォッカ
アルコール度数：４０％ 容量：７００ｍｌ
販売価格：￥１，１３４【税込】
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質の良いアルコールの「丸さ」と、ライ麦特有のスパイスを伴った甘さが印象的。香り・味ともにアルコールのいやなキックが全く無いのでフレッシュフルーツのカクテルに最適。また、ステアやビルトで割り材を引き立たせる役割も完璧にこなす。味とスムースな伸びから“ミクソロジストのためのハウス・ウォッカ”と言えるでしょう。
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