お待たせしました！
イタリアワイン・ノヴェッロ ２０２１のご案内です。
イタリアのワイン産地別＝葡萄品種別の、
その土地ならではの素晴らしいノヴェッロを４種類ご案内いたします。
産地それぞれのワインには味わいの面白さ、美味しさがありますし価値があるんです！
ご予約をお待ちいたしております！！
尚、ノヴェッロ解禁日に間に合わない場合がございます。
万が一お届けが遅れる場合は、どうかご容赦の程、お願い申し上げます。
◆ 納期予定：２０２１年１０月３０日（土）予定
◆ 納期はあくまでも予定であり、製造元、輸送、通関の都合により予告なく前後する場合がございます。
◆ 限定品のため、ご希望の本数に添えない場合がございます。予めご了承ください。
◆ ご決済方法で“銀行振込”をご選択いただきましたお客様は、ご入金いただいた時点でご予約確定とさせていただきます。
（ただし、弊社と“売掛”の契約をされているお客様を除きます。）
◆ ご決済方法で"クレジットカードによる決済”をご選択いただきましたお客様は、入荷まで時間がございますのでご予約確定の時点で決済させていただきます。
◆ ご予約された時点での銀行振込による先払い、及びご予約確定時点でのクレジットカード決済をご承諾いただけない場合には、代金引換をお選びください。
◆ ご予約確定後のキャンセルは固くお断りいたします。
◆ ご注文は従来通り電話、ＦＡＸでも承っております。但し、一度ＨＰにご登録頂けば、ＰＣ、携帯からも簡単にご注文できます。お時間がございましたら是非ご登録下さい。
◆ アルコール度数は瓶詰前のため、現時点では不明です。そのため販売サイトで表示されているアルコール度数は前後する場合がございます。
カステッリ・デル・グレヴェペーザ ノヴェッロ トスカーナ ２０２１
アルコール度数：不明 容量：７５０ｍｌ
販売価格：￥１，９２５【税込】
詳細、ご注文は⇒ノヴェッロ
受注締切：２０２１年 ９月 １日（水）ＡＭ８：００
産地：イタリア／トスカーナ
葡萄品種：サンジョヴェーゼ１００％
キアンティ・クラッシコを中心に現在、約１６０の生産者が集まった同地区最大規模の優秀な生産者組合「カステッリ・デル・グレヴェペーサ」のノヴェッロ。コンクリートタンクにてマセラシオン・カルボニックとアルコール醗酵。サンジョヴェーゼの活き活きとしたアロマ、調和のとれた酸味は毎年大人気です。
とれたてのサンジョヴェーゼ１００％で造り出される、繊細であってイキイキとしたアロマやフレッシュな味わいは、ノヴェッロならではです。愛され続ける、サンジョヴェーゼ１００％の純粋な味わいです。
※ノヴェッロのブドウ生育状況
７／１２付 ワイナリーより
４月初旬、顔を出し始めた芽の一部が霜の影響でダメージをうけてしまい、ネガティブな年の幕開けに思われました。しかしその後は適量の降雨と、十分な日照量を確保できたこともあり畑は衛生的な状態に保たれ、ブドウの生育も促されました。５月末～６月初旬は初夏のような気温の上昇がみられ、昼夜の寒暖差も大きくなりました。今のところ、２０２１年は良い出来となりそうです。
ヴェレノージ ノヴェッロ マルケ ２０２１
アルコール度数：不明 容量：７５０ｍｌ
販売価格：￥２，０３５【税込】
詳細、ご注文は⇒ノヴェッロ
受注締切：２０２１年 ８月１８日（水）ＡＭ８：００
産地：イタリア／マルケ
葡萄品種：モンテプルチャーノ、ラクリマ・ディ・モッロ・ダルバ
畑はカステル・ディ・ラーマとアスコッリ・ピチェーノにあり、標高２００～３００ｍ、栽植密度は 1 ヘクタール当たり５.４００本です。土壌は主に粘土質、カステロ・ディ・ラーマの畑は石灰質が多く含まれ、アスコッリは、砂の多い土壌となっています。収穫は気温が低い早朝、もしくは夕方に行います。収穫した葡萄はワイナリーに運ぶ直前まで小さな木箱に入れ冷蔵庫で保管します。セラーに運ばれた葡萄は、約３０度の密閉タンクに入れ、炭酸ガスが充満した状態で７～１４日間、置きます。タンクの下のほうの葡萄が上の重みで潰れてマストが流れ出ると、葡萄の酵素によって発酵がスタートします。発酵によって発生した二酸化炭素がタンク全体に充満すると、葡萄の細胞内でアルコール発酵が起こり、皮からの色素、その他の成分が抽出されます。その後、全体をプレスして、発酵タンクに入れ、さらに数日間、糖分がアルコールに変わるまで発酵させます。
輝きのあるルビーレッド、ベリーやイチゴ、ラズベリーのフレッシュで華やかなアロマ。口当たりは、非常にフルーティでフレッシュ、そしてなめらかです。軽やかで香り高いこのワインは、どんなお料理にもぴったりです。
※２０２０年は、ワイン＆フード ジャーナリストでソムリエの Tonnaso Caporaleno 指揮のもと行われたワインとオリーブオイルのノヴェッロの全国コンクールにおいて「Miglior Novello d'Italia」に選出されました。
ファルネーゼ ノヴェッロ テッレ・ディ・キエティ ２０２１
アルコール度数：不明 容量：７５０ｍｌ
販売価格：￥２，１７８【税込】
詳細、ご注文は⇒ノヴェッロ
受注締切：２０２１年 ８月１８日（水）ＡＭ８：００
産地：イタリア／アブルッツォ
葡萄品種：モンテプルチャーノ、サンジョヴェーゼ
ファンティーニ・グループは、アブルッツォ、カンパーニャ、バジリカータ、プーリア、シチリア、トスカーナで土着品種から最高のワインを生産します。過去に何度もルカ・マローニの最優秀生産者に選ばれています。
アブルッツォのアドリア海側に位置するオルトナとサン サルヴォの畑で栽培されます。畑は南東向き、土壌は粘土石灰質、葡萄の仕立ては伝統的なペルゴラです。ノヴェッロは、アブルッツォのロゼートのワイナリーで造られています。温度を３０度にコントロールしながら３０日間、カルボニック・マセラシオンを行います。その後、葡萄を破砕し、４日間という非常に短期間の発酵を行います。
サラミや若くてスパイシーなチーズなどに非常に良く合います。また、キノコを使ったシンプルな料理や、甘酸っぱいソースを使った軽めのお肉料理にも良く合います。
コンティ・ゼッカ ノヴェッロ・サレント ２０２１
アルコール度数：不明 容量：７５０ｍｌ
販売価格：￥１，９２５【税込】
詳細、ご注文は⇒ノヴェッロ
受注締切：２０２１年 ９月 １日（水）ＡＭ８：００
産地：イタリア／プーリア
葡萄品種：ネグロアマーロ、プリミティーヴォ
プーリア州サレント半島に昔から侯爵家として門を構え、ワイン造りにおいては５００年以上の歴史を持つゼッカ家。この地ならではの土着品種の個性を最大限に活かし、ＮＥＲＯをはじめとしたワインを造っています。
広大な自社畑で出来た高品質なブドウは、プーリアでもトップ・クラスと評されるワインを生み出し、多くのファンを魅了しています。
ガンベロ・ロッソ誌でトレ・ビッキエーリを１０回獲得したスターワイナリーはプーリア州で６ワイナリーのみですが、コンティ・ゼッカはそのパイオニアです。
南イタリア、プーリアの名門コンティ・ゼッカが人気の地葡萄で造る、フレッシュで完熟果実の旨味たっぷりなノヴェッロです。ステンレスタンクにてマセラシオン・カルボニックとアルコール醗酵ベリーやチェリーを想わせるアロマ、もぎたての果実がそのまま詰まった、南イタリア独特のふくよかな味わい。
※ノヴェッロのブドウ生育状況
７／１２付 ワイナリーより
降雨量は多く霜が降りた日もありましたが、全般的に穏やかな冬となりました。４月初めにイタリアの一部で霜被害が発生しましたが、コンティ・ゼッカのあるサレント地方では大きな問題にはなりませんでした。
５月以降は天候が回復し、本来の生育サイクルに戻りました。日照時間が長く、気温が高く湿度が非常に低いため、衛生上ブドウの生育は申し分ありません。今年も最高の状態で完熟したブドウができると確信しています。
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