注目の国産ブランデーmitosaya限定入荷！

毎回即完売してしまう江口宏志氏が千葉県大多喜町にある薬草園跡地に創設した
mitosaya 薬草園蒸留所のブランデー。
今回もかなり少ないご案内でごめんなさい<(_ _)>
 

※ご注意※
◆ 限定品に付き、品切れの際はご容赦ください。 ◆
◆ ご注文はＦＡＸ、お電話でも承っております。 ◆
（ただし、初めての方はホームページ、ＦＡＸ、メールをご利用下さい。）
（また、 ホームページからのご注文を優先とさせていただきます。）

ミトサヤ ＃０４１ ワサビ ポアーゾン
アルコール度数：４２％　容量：５００ｍｌ
販売価格：￥７，８００【税別】
詳細、ご注文は⇒ mitosaya

産地：日本
原材料：静岡県産わさび「鬼みどり」の葉・茎・根、ライススピリッツ、梨（埼玉県産）、水（岩手県釜石産）
伊豆半島のほぼ中央、標高約４００ｍｌの地にあり、高品質なわさびの産地で知られる筏場のわさび田（いかだばのわさびだ）の本わさび、『鬼みどり』を使ったオー・ド・ヴィです。
緑色の根茎が特徴の鬼みどりは、真妻と並ぶこの地の代表的な栽培品種。力強い辛さの中にほんのりした甘み、そして爽やかな香りがあり、また葉や茎にも若々しい刺激があります。
根と茎・葉で１０kgを超える見たことのない量をすりおろし、ライススピリッツに漬け込みます。３ヶ月間、ゆっくりと浸出させた後に蒸留。鮮烈×強烈な刺激の組み合わせに、更に、酸を感じる埼玉の幸水のブランデーをブレンドしました。
映画「犬ヶ島」の敵側の最終兵器 WASABI POISONに劣らぬ実験作の完成。ワサビ ポアーゾンと名付けました。
ストレートはもちろん、カクテルのツイストに、また料理の香り付けにも有効です。

ミトサヤ ＃０５３ モスト ワームウッド アソーティド ヨモギ カルテット
アルコール度数：４８％　容量：５００ｍｌ
販売価格：￥８，５００【税別】
詳細、ご注文は⇒ mitosaya

産地：日本
原材料：梨（豊水）、ニガヨモギ、マグワート、サザンウッド、ポンティカ、ライススピリッツ
食べる、飲む、浸ける、香る、もぐさにするなど、様々に利用されてきた植物、よもぎ。日本には自生しているだけでも３０種以上ものよもぎがあるそうです。
単一のニガヨモギを香りと味わいをボトルにとじこめた、ＪＵＳＴ ＷＯＲＭＷＯＯＤに対して、今回はヨモギのバリエーションを追求しました。苗目とｍｉｔｏｓａｙａで収穫した、ニガヨモギ、マグワート、ポンティカ、サザンウッド。すべてフレッシュな素材で作った、４種類のヨモギをブレンドしています。
甘苦い香りのニガヨモギ、オウシュウヨモギとも呼ばれる爽快感のあるシャープな香りのワームウッド（mugwort）。コーラのような酸味を感じる香りと穏やかな苦味がくせになるサザンウッド（southernwood）。小ぶりで銀灰色の細かい葉が美しいポンティカ（Artemisia pontica）は、軽くデリケートな香りです。それぞれ特徴のあるこれらを昨年の秋から今年の春にかけて収穫したものをじっくりと浸漬。夏の終りに蒸留しました。ボトリングの直前にはサザンウッドとポンティカを一晩だけ漬け込み、特徴的な香りと共に薄い緑色をつけています。
味わいはドライで、香りはフレッシュ。ＭＯＳＴ（最強）なヨモギの新しい可能性を感じていただけると思います。

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