世界的にも「オレンジワイン」として人気となった「コッリオ」。
有名生産者が揃うが「ダリオ・プリンチッチ」の ワインはその中でも個性的。
「スタンコ・ラディ コン」やラ・カステッラーダの「ニーコ」とは同級生。
若い頃は近隣のレストランやホテルに食材や
「グラヴネル」「ラディコン」のワインを卸す仕事をしていた。
友人の造り手達のワインが人気になっていく中、ワイン造りへの情熱を抑えられず、
１９９３年にワイン造りを開始する。
『栽培、醸造の技術的なことの多くはスタンコ・ラディコンから教わった。
彼のワインが一番好きだったし、一番シンプルだったから』
コッリオの人気生産者の中で最も歴史の浅い造り手だが独特の個性で今や大人気となっている。
白ワインが注目されるダリオ・プリンチッチですが、もちろん白ワインは美味しいのですが、
蔵で長期熟成を経て出荷せれたカベルネやメルローも
偉大で美味いしいワインですので、お見逃しなく！
※ご注意※
◆ 限定品に付き、品切れの際はご容赦ください。 ◆
◆ ご注文はＦＡＸ、お電話でも承っております。 ◆
（ただし、初めての方はホームページ、ＦＡＸ、メールをご利用下さい。）
ダリオ・プリンチッチ ビアンコ・トレベツ ２０１５
アルコール度数：１４％ 容量：７５０ｍｌ
販売価格：￥４，２８０【税別】
詳細、ご注文は⇒ ダリオ・プリンチッチ
産地：イタリア／フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア
葡萄品種：シャルドネ４０％、ソーヴィニヨン・ブラン３０％、ピノ・グリージョ３０％
オスラヴィアの伝統的アッサンブラージュワイン。できる限り遅く、種子まで熟してから収穫。発酵は木製の開放桶。先にピノ・グリージョを収穫し、７日程度マセラシオン。遅れてシャルドネとソーヴィニョン・ブランを一緒に収穫して、発酵中のピノ・グリージョに追加。１８日間マセラシオン。
３０ｈｌ、２０ｈｌ、１５ｈｌ、５ｈｌの様々な大きさの樽で２年間熟成。
ダリオ・プリンチッチ メルロー ２００７
アルコール度数：１４．５％ 容量：７５０ｍｌ
販売価格：￥８，８００【税別】
詳細、ご注文は⇒ ダリオ・プリンチッチ
産地：イタリア／フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア
葡萄品種：メルロー１００％
白ワインが注目されるダリオ・プリンチッチですが、メルローで造られる赤ワインも毎年素晴らしいワインを生み出しています。収穫をぎりぎりまで遅らせているのでアルコールも高く、タンニンも強固です。
完璧な熟度に達してから収穫。例年１０月に入ってから。発酵は野性酵母のみ。開放発酵桶で行い、マセラシオンは７５日。タンニンも色素も完全に抽出される。その後、健全な澱と共に大樽に入れて１０８ヶ月以上熟成させる。９年間もの間大樽で熟成させているが酸化のニュアンスは全くない。１２年もの熟成を経て出荷せれたカベルネ。２００８年物の偉大なワインです！
※ホームページからのご注文を優先とさせていただきます。
ダリオ・プリンチッチ カベルネ・ソーヴィニヨン ２００８
アルコール度数：１５％ 容量：７５０ｍｌ
販売価格：￥７，５００【税別】
詳細、ご注文は⇒ダリオ・プリンチッチ
産地：イタリア／フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア
葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニヨン１００％
白ワインが注目されるダリオ・プリンチッチですが、カベルネも毎年素晴らしいワインを生み出しています。収穫をぎりぎりまで遅らせているのでアルコールも高く、タンニンも強固です。
完璧な熟度に達してから収穫。例年１０月に入ってから。発酵は野性酵母のみ。開放発酵桶で行い、マセラシオンは７５日。タンニンも色素も完全に抽出される。その後、健全な澱と共に大樽に入れて１０８ヶ月以上熟成させる。９年間もの間大樽で熟成させているが酸化のニュアンスは全くない。１２年もの熟成を経て出荷せれたカベルネ。２００８年物の偉大なワインです！
※ホームページからのご注文を優先とさせていただきます。
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