最高峰のシェリー！「ボデガス・トラディシオン」在庫残り僅か！！

年に２回の輸入ですが、次回第３回目まで少々お時間があります。
シェリー酒の最高峰トラディシオンまだございます。
ぜひご賞味下さい！
 

※ご注意※

◆ 限定品に付き、品切れの際はご容赦ください。 ◆

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（また、 ホームページからのご注文を優先とさせていただきます。）

ボデガス・トラディシオン フィノ トラディシオン
アルコール度数：１５．１７％　容量：７５０ｍｌ
販売価格：￥４，８５０【税別】
詳細、ご注文は⇒ボデガス・トラディシオン

産地：スペイン／アンダルシア
葡萄品種：パロミノ・フィノ１００％
年に２回春と秋に１５００本づつボトリング。平均熟成１２年。
☆テイスティングコメント☆
色調：青みがかった輝きのある黄金色。
香り：刺激的、力強く、非常にクリアな香り、塩や海のアロマ。
味わい：非常に力強く、熟成し、複雑。塩味と苦みのあるフィニッシュ。酸度は低いがとてもフレッシュ。
ペアリング：魚介類との組み合わせは比類がない。オリーブやハモン、カシューナッツとも非常に相性が良い。
提供温度：低すぎない温度（１０～１２°）が望ましい。アロマやフレーバーが少し失われるが、８～１０℃でも季節によっては可。

ボデガス・トラディシオン アモンティリャード トラディシオン Ｖ.Ｏ.Ｒ.Ｓ.
アルコール度数：１９．５％　容量：７５０ｍｌ
販売価格：￥９，１００【税別】
詳細、ご注文は⇒ボデガス・トラディシオン

産地：スペイン／アンダルシア
葡萄品種：パロミノ・フィノ１００％
平均熟成４３年以上。ヘレス、サンタマリア、サンルーカルのソレラをブレンド
☆テイスティングコメント☆
色調：マホガニーと銅の色のニュアンス。
香り：アセトアルデヒドのニュアンスがあり、非常に切れがよく、海のアロマや魚市場を連想させる。塩漬けや燻製をした肉や魚、ナッツやビターアーモンドの香りがある。
味わい：極めて辛口で塩味があり、余韻が長く、複雑なワインである。とりわけドライかつ余韻が長いので、広範囲にわたる酒類の食事との相性が良い。
ペアリング：すべての味わいの特徴のために、アモンティリャードは強いコントラストのある料理を必要とするワインである。例えばピクルス（コルニッション、オリーブ、ナスなど）、塩漬けの魚（アンチョビやタラなど）、燻製食品（チョウザメ、うなぎやマグロなど）、キャビア、ニシン、ビネガーの味が支配的な料理やエスニック料理のようなスパイシーな食べ物など。
提供温度：少し冷やした温度 （１２～１４℃）を推奨。

ボデガス・トラディシオン オロロソ トラディシオン Ｖ．Ｏ．Ｒ．Ｓ．
アルコール度数：２０％　容量：７５０ｍｌ
販売価格：￥８，９００【税別】
詳細、ご注文は⇒ボデガス・トラディシオン

産地：スペイン／アンダルシア
葡萄品種：パロミノ・フィノ１００％
平均熟成４５年。
☆テイスティングコメント☆
色調：栗や銅のようなニュアンスのあるマホガニー色。
香り：わずかなヘーゼルナッツとバルサミコ酢のニュアンス。良質な木をトーストしたような香り、古い革、深くローストした香り、ココアや杉を想い起させる。
味わい：最初は喜ばしく、オイリー、なめらかで丸みのある味わい。中間は余韻が長く、わずかに繊細な薬品のニュアンスを帯びて力強い。そしてアフターはトースト、深煎りした香り、そしてビターチョコレートの余韻。
ペアリング：非常に万能なワインで、アペリティフとして熟成したチーズやハモンと一緒に楽しむことができる。オックステールや豚ほほ肉の煮込みなどとの相性は目を見張るものがある。また、大型、小型双方のジビエとの相性も良い。このワインは少量を飲むだけでも非常に満足度の高いワインと言える。また、紅茶のビスケットやドミニカ産のシガーとの相性も良い。
提供温度：１４～１６℃を推奨

ボデガス・トラディシオン クリーム トラディシオン Ｖ．Ｏ．Ｓ．
アルコール度数：１８．５％　容量：７５０ｍｌ
販売価格：￥８，１００【税別】
詳細、ご注文は⇒ボデガス・トラディシオン

産地：スペイン／アンダルシア
葡萄品種：パロミノ７０％ペドロ・ヒメネス３０％
平均熟成３５年のオロロソと平均熟成５年のペドロ・ヒメネスをブレンド。年間生産量はわずか3,000本です。初めて平均熟成２０年以上の認証（Ｖ．Ｏ．Ｓ.）を取得したクリームシェリー。
☆テイスティングコメント☆
香り：ナッツのような香りがとてもあり、その中にレーズンのニュアンスも感じられる。複雑で高貴な樹木の香りもする。
味わい：とても柔らかく、マイルド、やさしく、素晴らしい舌ざわり。これは甘口ワインを普段飲まない方にも適した甘口ワインである。丸みがあるが、シャープで、フィニッシュはドライである。
ペアリング：どんなスイーツにも大変よく合う。素晴らしいクリスマスワインで、典型的イギリスのクリスマスケーキ（ドライフルーツがふんだんに使われたもの）にとても合うが、肉やナッツにも非常に良く合う。
提供温度：少し冷やした温度（１４～１５℃）が喜ばしい。アロマやフレーバーが少し失われるが、８～１０℃でも可。

ボデガス・トラディシオン ペドロ・ヒメネス トラディシオン Ｖ．Ｏ．Ｓ．
アルコール度数：１５．５％　容量：７５０ｍｌ
販売価格：￥１０，７００【税別】
詳細、ご注文は⇒ボデガス・トラディシオン

産地：スペイン／アンダルシア
葡萄品種：ペドロ・ヒメネス１００％
平均熟成２２年。
☆テイスティングコメント☆
色調：とても深いヨード、ほんの少し黄褐色で、とても粘度が高い。
香り：非常に凝縮した果物のアロマ。レーズン、イチジク、プラム、甘草や深くローストした香り。フトイや藁、ドライトマトのようなニュアンス。工業的なものを想起させるタールや油などの香り。
味わい：非常になめらか、濃厚、シルキーでオイリー。口からのどへ流れる際に重くないので、後を引く。チョコレート、甘草、コーヒーやトフィーの香りを伴う極端に長い余韻。
ペアリング：フォンダンショコラやスフレタイプのチョコレート、クリスマス菓子やケーキ、クリーミーだが酸の少ないデザートとの相性が素晴らしい。驚くことにスティルトンやロックフォール、ゴルゴンゾーラや熟成したヤギのチーズやハバナ産のシガーとの相性も良い。
提供温度：少し冷やしたほうが（１４～１５℃）喜ばしい, アロマやフレーバーが少し失われるが、８～１０℃でも可。

ブランデー ボデガス・トラディシオン ソレラ グランリゼルバ
アルコール度数：４０％　容量：７５０ｍｌ
販売価格：￥９，７００【税別】
詳細、ご注文は⇒ボデガス・トラディシオン

産地：スペイン／アンダルシア
ブランデー・トラディシオンは選び抜かれた蒸留酒と、へレス・デ・ラ・フロンテラの何軒かの「アルマセニスタ」と呼ばれる小規模ボデガのブランデーをブレンドしたものです。
手作業で瓶詰めが行われ、限定された本数（年間生産量３，０００本）何世紀にもわたってへレス・デ・ラ・フロンテラで脈々と生き続けている伝統的な方法を守ろうとしています。
☆テイスティングコメント☆
一度口にすると穏やかな甘味を思い起こさせ、凝縮したフレーバーを感じるでしょう。とても古い高貴な樹木の香水のような香りが感じられ、輝きのあるマホガニー色の色合いが見て取れます。
 

  

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