日本の食卓で愛されている「シャブリ」おすすめ５銘柄のご案内

ワイン好きな方は誰もが知っている辛口白ワインの代名詞シャブリ！
日本で最も売れているブルゴーニュの白ワインだそうです。
それだけに種類が多く根強い人気がある白ワインです。
爽快なキレがあり上品な味わいで、魚介類との相性が良く。
特に牡蠣との相性は最高と言われ、皆様から愛されている白ワインです。
いよいよ夏本番、白ワインが美味しい季節にお薦めの「シャブリ」を是非お試しください！
 

※ご注意※
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アラン・ジョフロワ シャブリ キュヴェ ヴィエイユ・ヴィーニュ オーク熟成 ２０１７
アルコール度数：１２．５％　容量：７５０ｍｌ
販売価格：￥２，１９２【税込】
詳細、ご注文は⇒アラン・ジョフロワ

産地：フランス／シャブリ
葡萄品種：シャルドネ１００％
オーク樽熟成：６カ月
シャブリの優秀な生産者として名高い「アラン・ジョフロワ」。樹齢４５年以上の古木から採れたブドウだけを使ったこのワインは程よい力強さと繊細さのバランスがよく取れています。

ウィリアム・フェーブル シャブリ ２０１８
アルコール度数：１２．５％　容量：７５０ｍｌ
販売価格：￥２，１９２【税込】
詳細、ご注文は⇒ウィリアム・フェーブル

産地：フランス／シャブリ
葡萄品種：シャルドネ１００％
１８５０年に設立されたドメーヌ。１９９８年からはシャンパーニュのアンリオが所有者。
ウィリアム・フェーブルでは、畑の特徴を最大限に表現した「人の手の見えない」ワイン造りを目指し、ピュアでミネラル感溢れるワインを造っています。フレッシュな柑橘系の香り、キレのある酸味が際立つスタンダードシャブリ。クリーンでミネラル感のある味わいは、シャブリの本来の味わいの特徴を表現したお手本のようなワイン。平均樹齢は約２９～４０年。

ルイ・ラトゥール シャブリ・ラ・シャンフルール ２０１７
アルコール度数：１３％　容量：７５０ｍｌ
販売価格：￥２，５２７【税込】
詳細、ご注文は⇒ルイ・ラトゥール

産地：フランス／シャブリ
葡萄品種：シャルドネ１００％
ルイ・ラトゥール社は２００年以上も続く家族経営の、ブルゴーニュを代表するつくり手。ブルゴーニュ２大白ワインのひとつといわれる「コルトン・シャルルマーニュ」の生みの親としても広く知られています。今やコート・ドールでは最大規模のグラン・クリュを所有しており、[コルトンの帝王]と称されています。
新鮮な果実と白い花の香りが特徴です。いきいきとして、すっきりとした味わいです。

【特別価格】ラ・シャブリジェンヌ シャブリ ラ・ピエレレ ２０１６
アルコール度数：１２．５％　容量：７５０ｍｌ
特別価格：￥２，１０６【税込】
詳細、ご注文は⇒ラ・シャブリジェンヌ

産地：フランス／シャブリ
葡萄品種：シャルドネ１００％
樹齢：平均２０年
土壌：キンメリジャン
栽培面積：７０ｈａ
収量：６０ｈｌ／ｈａ
醗酵：ステンレス・タンク
熟成：９０％：ステンレス・タンク熟成　６ヶ月以上（シュール・リーにて）
　　　１０％：オーク樽（ブルゴーニュ産、２２８Ｌ、新樽比率 ５％）熟成 ６ヶ月
ラ・シャブリジェンヌでは、「ミネラル感、すなわちテロワールの表現を大切にすること」をポリシーにワイン造りを行っています。彼らのその信念は「ミネラル・エモーション」という言葉に集約されています。シャブリをシャブリたらしめているもの、それこそがミネラル感なのです。
世界中で栽培されているシャルドネ種ですが、シャブリには古来「火打ち石のような」という表現が使われているように他の地域には見られない特有の個性がありました。澄んだ透明感があり、軽やかなミネラル感は他の地域とは明確に違うもの。それは、このミネラル感が「シャブリ固有のもの」であることを示しています。
シャブリ全体の1/4という最大生産量を誇りながら品質的にもトップと目される生産者。エレガントなリンゴや洋梨のアロマが香り立ち、口中で見事な質感を感じることが出来るワインです。

【特別価格】 ジャン・マルク・ブロカール シャブリ　サント・クレール ２０１８
アルコール度数：１３％　容量：７５０ｍｌ
特別価格：￥１，８９０【税込】
詳細、ご注文は⇒ジャン・マルク・ブロカール

産地：フランス／シャブリ
葡萄品種：シャルドネ１００％
シャブリでは無理と言われたビオディナミを実践して、ブルゴーニュ最大のビオディナミ生産者となるジャン・マルク・ブロカールが、自家畑100%のブドウで造るACシャブリ。
このドメーヌの主力商品となるのが、醸造所の隣にある教会の周囲から造られる“シャブリ　サント・クレール”である。このシャブリを造る80haの畑は全て自社畑。ACシャブリを自社畑のみで造る生産者は数える程しか存在しない。『シャブリ・ヴィラーシュは、注意深く造れば、プルミエクリュやグランクリュと同じ位の潜在性がある』ドメーヌ・ブロカールはシャブリの本当の価値を求めて真摯にワイン造りを続けている。
パールがかった黄色で香りはアプリコットや純粋なミネラルの香り。時間がたつとさらに柑橘系の果物の香りが開いてくる。とてもフレッシュでバランスが良く、酸の心地よさと最後にミネラルを感じる。※画像のヴィンテージが異なります。

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