シェリー担当：中島がお気に入りのアモンティリャード５アイテムをご紹介いたします。
炒め物や焼き物に相性ピッタリですが珍味と一杯もＧＯＯＤです。
筆頭はイカの塩辛、カラスミですね。止まりません！
またクリームチーズに酒盗をのせて…思わず唸ります。
アモンティリャード…フィノもしくはマンサニーリャの段階を経て、第二段階の酸化熟成をしたワイン。琥珀色で繊細なシャープさのある(ヘーゼルナツのような)香り。辛口。ソフトで軽やかな風味で、長いアフターテイスト。
アルコール度：１６度～２２度
出典：シェリー委員会ホームページ
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ボデガス・イダルゴ・ラ・ヒターナ アモンティリャード ナポレオン
アルコール度数：１７．５％ 容量：７５０ｍｌ
販売価格：￥２，８０８【税込】
詳細、ご注文は⇒ボデガス・イダルゴ・ラ・ヒターナ
産地：スペイン／アンダルシア地方・Ｄ．Ｏ．ヘレス
葡萄品種：パロミノ１００％
熟成に由来する複雑な風味があります。琥珀色でヘーゼルナッツを思わせる高貴な香りが広がります。ソフトでまろやかな口当たりです。
ペマルティン アモンティリャード
アルコール度数：１８％ 容量：７５０ｍｌ
販売価格：￥１，９０１【税込】
詳細、ご注文は⇒ペマルティン
産地：スペイン／アンダルシア
葡萄品種：パロミノ１００％
相性の良い料理：スモークサーモンのサラダ、イワシのオリーブオイルソテー、鶏肉のカシューナッツ炒め アモンティリャードは、フィノをより熟成させたタイプです。琥珀色でナッツのような香りと味わいです。オーク樽で３年以上熟成しています。
ベルトラ アモンティリャード
アルコール度数：１８％ 容量：７５０ｍｌ
販売価格：￥３，０７８【税込】
詳細、ご注文は⇒ベルトラ
葡萄品種：パロミノ１００％
琥珀色、繊細なシャープさのある香り、へーゼルナッツの風味があり軽くソフトで口 当たりがまろやかである。肉料理や中国料理に合う。
ボデガス・カイシャ ラウレアード・アモンティリャード
アルコール度数：１８％ 容量：７５０ｍｌ
販売価格：￥２，５９２【税込】
詳細、ご注文は⇒ボデガス・カイシャ
産地：スペイン／アンダルシア州
葡萄品種：パロミノ１００％
平均熟成期間：１２年
琥珀やマホガニー色をしており、バニラやヘーゼルナッツのブーケも楽しめます。濃厚でソフトな口当たりです。
ウイリアム・ハンバート・コレクション ドン・ソイロ アモンティリャード
アルコール度数：１８％ 容量：７５０ｍｌ
販売価格：￥２，１３４【税込】
詳細、ご注文は⇒ドン・ソイロ
タイプ：アモンティリャード 辛口
葡萄品種：パロミノ種
産膜酵母下で熟成を８年、さらに酸化熟成を４年。フィノ・シェリーであったときの繊細な香りと、長期熟成を経て得られた芳醇な香りが絶妙に交じり合っています。
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