優良生産者の造るブルゴーニュ　ピノ・ノワール！！

最近ではブルゴーニュワインがお手頃な価格では入手出来なくなってしまいました。
それでもＡＣブルゴーニュでしたら、ちょっと頑張れば購入出来る価格のワインもあります！？
優良生産者の味わいの片鱗を感じてみてください。
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ドメーヌ・ロベール・グロフィエ　ペール・エ・フィス ブルゴーニュ ピノ・ノワール ２０１６
アルコール度数：１３％　容量：７５０ｍｌ
販売価格：￥６，２６４【税込】
詳細、ご注文は⇒ ブルゴーニュ

産地：フランス／ブルゴーニュ
葡萄品種：ピノ・ノワール１００％
シャンボール・ミュジニーの伝説の１級畑「レ・ザムルーズ」の最大所有者として知られる名門。ロベール・グロフィエの孫ニコラがドメーヌを引き継いでから益々注目を浴びています。
このブルゴーニュ ピノ・ノワールはクロ・ド・ヴージョの下にある畑とモレ・サン・ドニにある畑のブドウから造られます。
ピュアでブラックチェリーやスグリなどのベリー系果実のアロマに、程よくスパイシーな印象もあり複雑味がある、洗練されたブルゴーニュ ルージュです。

ピエール・アミオ・エ・フィス ブルゴーニュ ピノ・ノワール ２０１６
アルコール度数：１３％　容量：７５０ｍｌ
販売価格：￥２，５９２【税込】
詳細、ご注文は⇒ ブルゴーニュ

産地：フランス／ブルゴーニュ
葡萄品種：ピノ・ノワール１００％
モレ・サン・ドニ村で５代続く名家ピエール・アミオ。果実のピュアな味わいが綺麗に表現され、品が良く、エレガントで美しいワインを生み出しています。ブルゴーニュ赤は少量のみ生産の希少品。
ドメーヌではブルゴーニュの伝統的な栽培方法をベースにしつつ、テロワールへの敬意からリュット・レゾネ（減農薬）農法を実践しています。ただし、除草剤は一切使わず、丁寧にすき入れをします。仕立てはギュイヨンとコルドンの両方を採用。３年ごとに畑を休ませるサイクルをとっています。１ｈａ当たりの株密度は１万と高く、低収量に抑えて品質を高めています。

ヴィニ ヴィティ ヴィンチ ブルゴーニュ クランジュ ラ ヴィヌーズ ２０１５
アルコール度数：１１．５％　容量：７５０ｍｌ
販売価格：￥３，０２４【税込】
詳細、ご注文は⇒ ブルゴーニュ

産地：フランス／ブルゴーニュ
葡萄品種：ピノ・ノワール１００％
１９７０年トロワ生まれのニコラ･ヴォーティエは、ボジョレにあるベルヴィルの醸造学校を卒業後、ワシントン州とシアトル近郊のワイナリーで働き、その後トロワにあるヴァン･ナチュールの聖地といわれる、Ａｕｘ Ｃｒｉｅｕｒｓ　ｄｅ　Ｖｉｎという専門店・兼ワインバーで１５年にわたりカヴィストとして働いてきました。その間、各地の自然派の造り手たちと親密なネットワークを作ってきました。そうして、長年の夢を実現すべく、ドメーヌ・サーブルとパカレで研修後、２００９年に買ブドウでワイン造りを始めました。
ブドウの購入先は、シャブリ、アヴァロン、ヴェズレの有機栽培の造り手や、長年誠実な栽培をしてきた老人の栽培家などから。除草剤を使わず、小さな機械による深耕で栽培されたブドウを購入する一方で、またモンタネなど、ヨンヌ県の複数のビオロジック・ワインの造り手から、ブドウを分けてもらっています。もちろんのこと野生酵母だけで発酵させ、補糖なしでＳＯ２を使用せず、醸造しています。

ドミニク・ローラン ブルゴーニュ ヌーメロ・アン ２０１５
アルコール度数：１３％　容量：７５０ｍｌ
販売価格：￥３，０２４【税込】
詳細、ご注文は⇒ ブルゴーニュ

産地：フランス／ブルゴーニュ
葡萄品種：ピノ・ノワール１００％
元・パティシエという珍しい経歴を持った当主によって、1989年にネゴシアンとしてワイン界に参入したのが「ドミニク・ローラン」です。栽培業者から買い取ったワインを自社にて樽で熟成するのですが、この樽使いが評判を呼び、90年代から注目を浴びるようになりました。
ドミニク・ローランの名前に常についてまわる「新樽200%」という言葉。もはやご説明する必要もないかと思われますが、この「新樽200%」とは、100%新樽に入ったワインを購入し、それを自らのセラーで再度100%新樽に移して熟成させることから付いた名前ということです。しかも、今ではこの樽は製造過程からドミニク・ローランが手掛けており、そのポテンシャルの高さから「魔法の樽」として知られているとのこと。しかしながら、2000年前後を境にドミニク・ローランのスタイルが変わったことは、すでに皆様もご存知かと思われます。樽香はあくまで上品な形で表れており、澱と共に寝かされ、無清澄・無濾過で瓶詰めされる彼のワインは凝縮された果実味に溢れながら、妙な嫌味は感じられません。こちらのワインは、グレードの高いピノ・ノワールを用いた上質なキュヴェ。

こちらの商品はその他商品と共に弊社ホームページ
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