土製と銅製蒸留器から蒸溜されたメスカルをブレンド『バロデコブレ』

生産性が高いコッパースチルでの蒸留と、伝統的で手間暇がかかるぶん
高質でスモーキーな香りと味わいが生まれる土製蒸留器の両方を使用していることが最大の特徴。
アーシーで野趣深い香りとなめらかな口当たりを兼ね備え、
ストレートで楽しめるのはもちろん、ライムやパッションフルーツ、トマトを使った
カクテルなど、様々なアレンジでお楽しみいただけます。
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バロデコブレ エスパディン
アルコール度数：４３％　容量：７５０ｍｌ
販売価格：￥６，４２６【税込】
詳細、ご注文は⇒ バロデコブレ

産地：メキシコ／オアハカ州
蒸溜：土製と銅製蒸留器から蒸溜されたメスカルをブレンドする、という手法を初めてメスカルで採用。土製の蒸留器は一回分の容量が小さく（約３０リットル）、壊れやすい上に液体や蒸気を逃しやすく効率も良くないため、非常に高価になりやすい。一方、銅製の蒸留器は一回の容量が大きいため（約５００リットル）土製のものに比べると非常に効率的。
エスパディンは、株分けによる子株から６～８年かけて生育します。メスカルの原料として使用されるのはピニャと呼ばれる球根の部分。エスパディンのピニャは平均１００キロにもなります。そのピニャを、石の穴の中で４～６日かけて蒸し焼きにします。じっくり蒸し焼きにすることで、メスカルの特別な香りと味わいが生まれます。その後、ピニャを粉砕して発酵させます。そしてバロデコブレの最大の特徴である「蒸溜」。土製と銅製蒸溜器の両方を使用することでスモーキーで野趣に富んだ味わいに仕上がります。

バロデコブレ トバラアンサンブル
アルコール度数：４３％　容量：７５０ｍｌ
販売価格：￥７，５０６【税込】
詳細、ご注文は⇒ バロデコブレ

産地：メキシコ／オアハカ州
蒸溜：土製と銅製の釜から蒸溜されたメスカルをブレンドする、という手法を初めてメスカルで採用。土製の蒸留器は一回分の容量が小さく（約３０リットル）、壊れやすい上に液体や蒸気を逃しやすく効率も良くないため、非常に高価になりやすい。一方、銅製の蒸留器は一回の容量が大きいため（約５００リットル）土製のものに比べると非常に効率的。
株分けによる子株から６～８年で生育するエスパディン種に、種からしか生育しないため、生育に１０～１２年かかるトバラ種をブレンド。メスカルの原料として使用されるのはピニャと呼ばれる球根の部分。エスパディンのピニャは平均１００キロにもなります。そのピニャを、石の穴の中で４～６日かけて蒸し焼きにします。じっくり蒸し焼きにすることで、メスカルの特別な香りと味わいが生まれます。その後、ピニャを粉砕して発酵させます。そしてバロデコブレの最大の特徴である「蒸溜」。土製と銅製蒸溜器の両方を使用することでスモーキーな香りと味わいに仕上がります。トバラ種ブレンドならではの柔らかくバランスのとれた味わいを是非じっくりとお楽しみください。

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