オーガニック農家が育てた原料を使用したハンドメイドのビターズが入荷！『トークン ビターズ』

トークン・ビターズ社は、
カナダのアルバータ州エドモントン初のローカル・ビターズのメーカー。
元ケミカルエンジニアで今はロッキーマウンテンの山中で
オーガニック農園をしているＣａｍと、
エドモントンの人気バーの経営者Ｊａｍｉｅ、
熟練バーテンダーのＫｅｅｎａｎの３人が２０１６年に立ち上げました。
アルバータで地元産スピリッツの人気が高まるにつれ、
それを引き立てる地元産ビターズを作りたい！
という思いが高まったのが、創業のきっかけでした。
トークン社のビターズは、地元の農家で有機栽培された材料を使い、
化学物質や保存料は一切使用せず１本１本手作りしています。
カナダでは栽培されないフルーツなどを除き、
ほとんどの製品はアルバータ州内で栽培された植物を使用して製造しています。

ビターズに付いて…ビターズは調味料（香味料）に分類され、アルコールやノンアルコールの飲料に混ぜて使用するほか、あらゆる料理やデザートの風味づけにも使用します。ビターズを加えることで味わいの層が加わり、より複雑な味わいに仕上がります。ビターズには、他の材料の味わいを引き立てたり、酸味をやわらげたり、スピリッツをまろやかにしたりといった効果が期待できます。
また、口内をさっぱりしたり、消化を助けたりといった効用もあります。アルコール度数は４２％ですが、１回の使用量はほんの少量のため、アルコールの影響はほとんどありません。 

※トークン・ビターズは砂糖を不使用のため、日本の法律上ではスピリッツに分類されます。
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トークン ビターズ ビターズ サンプラー セット
アルコール度数：４２％　容量：１５０ｍｌ × ４
販売価格：￥４，５３６【税込】
詳細、ご注文は⇒ トークン ビターズ

産地：カナダ／アルバータ州エドモントン
トークン社の厳選したボタニカルを使った、人気アロマティック・ビターのうちのストラスコナ オレンジ、ホワイト ラベンダー、リッチー チェリー、カルダー チャイの４本を１５ｍｌのボトルに詰めた愛らしいお試しセット。大事な方へ贈り物やカクテルビターの世界を紹介するのに最適なサイズ。また、カクテルのレシピ開発にもお手軽にご利用いただけます。

トークン ビターズ ストラスコナ オレンジ
アルコール度数：４２％　容量：１２０ｍｌ
販売価格：￥３，２４０【税込】
詳細、ご注文は⇒ トークン ビターズ

産地：カナダ／アルバータ州エドモントン
シトラス風味のトラディッショナルなビターズ。クラシックなカクテルに数滴加えると、味わいにアクセントと奥行きをもたらしてくれる。
このビターズの独特な味わいは、オレンジの白い中果皮と外皮を使用することで生まれる。外皮からはシトラスの風味を、中果皮からは苦味を活かしている。そこにブラックペッパーのニュアンスを加えることで、オレンジの風味が一層引き立つ味わいに。
相性の良いお酒：ラム、ウィスキー、テキーラ

トークン ビターズ ホワイト ラベンダー
アルコール度数：４２％　容量：１２０ｍｌ
販売価格：￥３，２４０【税込】
詳細、ご注文は⇒ トークン ビターズ

産地：カナダ／アルバータ州エドモントン
トークン社創立者のうち一人は現役バーテンダーで、このラベンダーの香りを持つビターズをハイボールに数滴垂らすのがお気に入り。オレンジやグレープフルーツ系のカクテルとも非常に相性が良い。軽やかでフレッシュなラベンダーの味わいは、フローラルでありつつウッディな印象。まろやかではっきりとした味わいが特徴。
相性の良いお酒：ジン、シャンパーニュ

トークン ビターズ リッチー チェリー
アルコール度数：４２％　容量：１２０ｍｌ
販売価格：￥３，２４０【税込】
詳細、ご注文は⇒ トークン ビターズ

産地：カナダ／アルバータ州エドモントン
数滴加えるだけでどんなカクテルにも「春」をもたらしてくれるビターズ。
トークン社のシグネチャー・ミックスである“ベース・ビターズ”に、チェリーのエッセンスをブレンド。ベース・ビターズの苦味成分とスパイスに、チェリーのバランスが絶妙で、味蕾（みらい）が喜ぶような味わい。
相性の良いお酒：ラム、バーボン、テキーラ

トークン ビターズ カルダー チャイ
アルコール度数：４２％　容量：１２０ｍｌ
販売価格：￥３，２４０【税込】
詳細、ご注文は⇒ トークン ビターズ

産地：カナダ／アルバータ州エドモントン
飲み物にスパイスと温かみを加 えてくれるビターズ。カルダモンやアニス、バニラ、クローブのスパイスが含まれる。 ホットチョコレートやホワイト・ルシアンに一滴垂らすと、その芯がブレずに柔らかく 強調されて、暖炉の前にいるような気分に。
相性の良いお酒：ウォッカ、ミルクティーの香りづけにもお勧め

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