今飲みたい爽やかアルザス　白ワイン入荷しました！

アルザスのビオディナミ栽培における新世代の造り手
ミットナット・フレールが造る白ワイン２種類入荷致しました。
お寿司に合わせるために考えだされたキュヴェ･ギョタク。
白い花や蜂蜜の香りでミネラルたっぷりな味わいのリースリング。
２点とも今の季節にピッタリな白ワインですので是非、お試しください。
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※ご注意※
◆ 限定品に付き、品切れの際はご容赦ください。 ◆
◆ ご注文はＦＡＸ、お電話でも承っております。 ◆
（ただし、初めての方はホームページ、ＦＡＸ、メールをご利用下さい。）
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ミットナット・フレール キュヴェ・ギョタク ２０１６
アルコール度数：１３％　容量：７５０ｍｌ
販売価格：￥２，５９２【税込】
詳細、ご注文は⇒ ミットナット・フレール

産地：フランス／アルザス
葡萄品種：リースリング、ゲヴュルツトラミネール、ミュスカ、ピノ・グリ、ピノ・ブラン
「お寿司に本当に合うワインは何か？」　赤坂のレストランで長年シェフを務めていた由佳さんは、夫クリストフとともに長年このテーマに取り組んできました。「一口にお寿司に合うと言っても、お魚だけではなく、酢飯、わさび、しょうゆ、ガリとも合わなくてはなりません。」研究を重ねた夫婦が辿り着いたひとつの結論は、リースリング、ゲヴュルツトラミネール、ミュスカ、ピノ・グリ、ピノ・ブランの５品種のブレンドでした。「ブレンド比率は企業秘密です（笑）。ヴィンテージによって比率も変わります」。地元ユナウィールとリボーヴィレの畑から。粘土石灰質土壌。平均樹齢３０年。収量は約５０ｈｌ／ｈａ。アルザスの伝統的なフードル（大樽）で醸造し、アルザスの伝統的呼称における、いわゆる「ｇｅｎｔｉｌ （ジャンティ）」（５０％以上貴品種を使用したブレンドワイン）として完成させたのが、キュヴェ・ギョタクです。
５品種のブレンドで生まれる、爽やかな酸とミネラルが魚介のうまみを引き出す１本ですので、是非お寿司と一緒にお楽しみください。

ミットナット・フレール リースリング レ・フォシール ２０１６
アルコール度数：１３．５％　容量：７５０ｍｌ
販売価格：￥２，７５４【税込】
詳細、ご注文は⇒ ミットナット・フレール

産地：フランス／アルザス
葡萄品種：リースリング１００％
地元ユナウィールとリボーヴィレの畑より。粘土石灰質土壌。平均樹齢３０年。収量は約５０ｈｌ／ｈａ。アルザスの伝統的なフードル（大樽）で醸造。白色や黄色の花や蜂蜜の香り・・・・完熟したリースリングの証拠です。辛口。グレープフルーツ、レモン、ミカンといった柑橘系の果物を思わせる爽快な風味。たっぷりとした酸とミネラルが、長い余韻へと導きます。作品名の「Ｌｅｓ　Ｆｏｓｓｉｌｅｓ」は「化石」の意味で、太古は海であったこの畑の土壌が、貝殻から生成された石灰質であることから命名されました。
★由佳さんオススメお料理： 海の幸、海・川魚（刺身、寿司、蒸し煮、塩焼き、網焼き）、エスカルゴ、鶏のグリル、フレッシュチーズ（山羊）

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