東京農大で醸造学を専攻し、世界を旅して日本酒の酒蔵や焼酎蔵、
海外のビールメーカーやワイナリーで修行して歩いた辰巳祥平氏が
辿り着いたのが日本名水１００選に選ばれている「岐阜県郡上八幡」。
そこで昨年７月に開業したのが辰巳蒸留所です。
Ａｌｃｈｅｍｉａｅ(アルケミエ)はラテン語で「錬金術師たち」。
世界中にいる錬金術師達の業を結集し、
全ての人の魂を揺さぶるスピリッツを創りたいとの願いを込め屋号に。
今後が楽しみな蒸留所です。
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※ご注意※
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アルケミエ ファーストエッセンス オレンジ ２．５セック
アルコール度数：４５％ 容量：５００ｍｌ
販売価格：￥４，５００【税込】
詳細、ご注文は⇒アルケミエ
産地：日本／岐阜県郡上八幡
蒸留器：カブト釜蒸留器、銅製ポットスチル
ベーススピリッツ：吟香露、グラッパ（フジマル醸造所メルロー粕）、ちこり焼酎
ボタニカル：河内晩柑、柚子、邪払、文旦、ベルガモット、他１３種ボタニカル
生産本数：５６０本
辰巳蒸留所製ジャパニーズ キュラソー第１弾。
今回は大阪にあるワイナリー フジマル醸造所で醸造されたメルローの搾り粕を蒸留しグラッパに。そのグラッパと焼酎をベーススピリッツにして、２０１７年１１月下旬～１２月上旬に日本各地（郡上市も）で収穫された５種類の柑橘と１３種類のボタニカルを蒸留しました。柑橘は緑色や黄色のものを使用しているのでオレンジ感が出るか心配でしたが見事に柑橘の香り。
グラッパ由来の甘味が柑橘の刺激的な辛味を抑え、やわらかく複雑な酒質になりました。
カクテルやお菓子作り（もうすぐバレンタイン）など多様な使い方ができます。コーヒーに数滴垂らしても美味いです。
アルケミエ ファーストエッセンス ホップジン
アルコール度数：４５％ 容量：５００ｍｌ
販売価格：￥４，３２０【税込】
詳細、ご注文は⇒アルケミエ
産地：日本／岐阜県郡上八幡
蒸留器：銅製ポットスチル、カブト釜蒸留器
ベーススピリッツ：吟香露、ちこり焼酎
ボタニカル：ジュニパーベリー、ホップ（品種：ナゲット）
生産本数：４００本
福島県田村市で今年収穫されたナゲットを使ってホップジンを蒸留しました。
ナゲットのハーバル(草原)な香りとジュニパーベリーの針葉樹な香りが見事にする融合。
口に含むと今までの辰巳蒸留所のジンにはない甘味の中に上品なビターテイストです。
アルケミエ ファーストエッセンス ジン ＬＯＴ２
アルコール度数：４５％ 容量：５００ｍｌ
販売価格：￥４，５００【税込】
詳細、ご注文は⇒アルケミエ
産地：日本／岐阜県郡上八幡
蒸留器：銅製ポットスチル、カブト釜蒸留器。
ベーススピリッツ：吟香露（粕取焼酎）、ちこり焼酎
ボタニカル：ジュニパーベリーのみ
生産本数：６００本
ファーストリリースと同じジュニパーベリーだけのジン第２弾。
カブト釜蒸留器で３日間連続で蒸留し、３日目の蒸留を終えてから２４時間以内に瓶詰めをしました。
こちらの商品はその他商品と共に弊社ホームページ
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