遅くなりましたが、皆様新年明けましておめでとうございます！
本年も旧年中と変わらずＢＡＲ ＪＯＫＥＲ’Ｓ ＷＩＬＤをお引き立ての程、宜しく願いいたします。
いや～ブログ更新久しぶりでございます、散々サボってしまいました。
年末から忙しくて・・・ホントごめんなさい。
実はクリスマスにお客様からとても素晴らしいプレゼントを頂きましてね～
今日はコイツの自慢でございます。（エッヘン！）
オイラわりあい手先は器用なんだけど機械オンチなんですよね。
一度壊れたスモーカーのサーモさえ修理できずにすぐ2台目を購入。
でも２台目も同じところがすぐ壊れたんですよ、これはメーカーさんのせいじゃなくオイラの使い方に問題があったのです。
だから我慢してヤマカンで気温と相談しながら燻製時間を調整してたのだ。
それを見かねた常連のお客様Ｍさんが、な、な、なんと使用方法を加味した上で
オリジナルで作ってくださったのだ！
嬉しかった～持つべきものは良い常連さんですね～
Ｍさんは当店のストロングボウのドラフトタワーに明かりを灯して下さった恩人でもあるのです。
（シンガポールからその役目を終えてＪＯＫＥＲ’Ｓに届いた中古タワーはしばらく真っ暗だったのだ）
さて肝心のサーモの話、
スモーカーの電熱器と繋いで内部の温度調整をするのがサーモの役割なんだけど
このサーモ、Ｍさんは「あんまりアテになりませんよ」と謙遜されますが
設定した温度に達して何％温度が下がってから再び通電するかの振り幅が設定できるのだ。
つまり％を低めに設定したほうが温度が一定に保てる訳です。（スゴイ）
赤・青二つのランプがございまして暗いスモーカー付近で怪しく光っています
まるで夜釣りのケミホタルみたい。
（画像にしたかったけど断念、暗い所での光モノはオイラの腕ではどうにも撮れなかったのよ）
赤いランプが温度設定で青いランプは振り幅なのだ！光モノの好きなオイラは大感激。
（カッチョイイ～！）
赤いランプが「カチッ」と消えると（おお～すごい、切れたやん！）、点灯すると（おっ！点いた）
目で見てわかるのはすごく良いですね～
これ良いな～売れますよ！Ｍさん！
このブログご覧になった方から注文が入ったらどうしましょう？結構多いですよ燻製愛好家の方。
オイラはこの微調整に引けを取らないよう燻製の腕を上げなくちゃ・・・ハードルあがるな～
（困ったわい）
それでは本年もＪＯＫＥＲ’Ｓを宜しくお願いいたします！
店主 小野 博正
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