オーディフレッド
HPより 湘南ワインセラー
ブルゴーニュに素晴らしい生産者が誕生しました！！！！
名前は、「アンリ・オーディフレッド」。
リアルワインガイド１８号の表紙を飾り、巻頭特集でも現地取材が掲載され、今、最も注目されるブルゴーニュの生産者の一人！
待望の２００５年ヴィンテージが入荷いたしました。
彼は、今年のはじめまでＤＲＣ社の１２人の現役正社員の一人で、主に、ロマネ・コンティとラターシュのブドウ栽培を担当。時に醸造にも携わり、勤務暦は１４年！！！
その彼が、ヴォーヌ・ロマネにある実家のドメーヌを２００３年に継承して、手掛けたワインなのです！！！！！
引き継いだ畑は、お父さんの時代の、１９６５年から完全ビオで栽培してきたという夢の遺産。２００７年からビオディナミに転換予定。
平日はＤＲＣで勤務後の午後６時以降、土日は、終日、自分のワイン造りに没頭している生活をおくっています。
特に、栽培においてはＤＲＣの栽培ノウハウを存分に活用！
天然酵母のみを使用し、友人のジャン・グリヴォから２回使用済みの樽を譲り受け使用しています。
ワインは、淡い色合いで、ピュアでエレガント。
前回の入荷時に、「コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ・ル・クロ・ド・マニー」２００４年を飲んでみましたが、ＤＲＣ風な、超クラシカルな良いスタイル！
ビオの特徴が全面的に表に出ていないあたりもロマネ・コンティ譲りか？
葡萄のポテンシャルの高さを感じます。骨格がしっかりとして、０４年らしい力強い酸味を基調にした味わい。２００５年ヴィンテージの果実味の甘みがあと少し加われば、脅威のワインとなるでしょう。
０５年は、彼の全てのワインが、入手困難となっています。
このドメーヌは今後要チェックです。
ショーム・ゴーフリオは、プルミエ・クリュよりもさらに斜面上部に位置します。メテイヤージュ契約で0.17ha。平均樹齢35～40年のVV。ファーストヴィンテージは2004年。
5,350円
ムコ多糖症４型A・モルキオ症候群
という進行性の小児難病と闘う、颯太君を応援します！
http://www1.ocn.ne.jp/~morquio/index2.html
#WINE