★モラン / 1973年 40% 2022年瓶詰 AOCカルバドス
★今回は仏の蒸留酒、リンゴから造られたカルバドスのご紹介です。
モラン社は1889年創業の歴史のある蒸留所。
49年という長期熟成の1973年蒸留品です。
★華やかさから深みのある数々のリンゴ香、焼きリンゴ香、ウッディ香。
口に含むと、甘さのあるリンゴ味が広がり、タンニン感のある深みのあるリンゴ味。
酸味も現れ、焼きリンゴ的深みとの長い余韻が心地よいです。
★リンゴの芯、種の深みも感じ、全体的には深いリンゴ感ですが、
甘くフレッシュな酸味により、重すぎない上品なバランスとなっています。
ドンナ・セルヴァーティカ
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