新しい味わいのBIO ・コニャック/ ジャン・リュック・パスケ

Jean-Luc PASQUET は
1995年から畑での除草剤、人工肥料などの使用を完全に中止。
1998年に«Agriculture Biologique»を与えられる。

口に含むと、甘すぎない果実感。
極々軽いピーチ感が少し顔を出すが、
アルコール感の少ない、
誇張のないややドライなブドウの味わいが長い余韻へと続く。

ゆっくりゆっくり余韻を味わうと、
やがて口中の味わいが消えてくるのだが、
その透明感の中に、ミネラル感が現れてくる。

今までの蒸留酒には感じることができなかった
あたかもブドウの記憶を感じさせるような、
アルコール感をそれほど感じさせない、そんな誇張のない余韻。