★オスピス・ド・ボーヌ / フィーヌ・ブルゴーニュ 1992
メゾン・ヴェドレンヌ 45% 2001年瓶詰
メゾン・ヴェドレンヌ 45% 2001年瓶詰
★F「1443年に設立された、病人や貧しい人々のための慈善施療院である
オスピス・ド・ボーヌのフィーヌです。」
D「甘いシャンパンやお菓子のような香りですね。
シャンパーニュのフィーヌを少し思い出します。
ちょうど良い甘さ加減の香り。ほっと落ち着く良い香りですね」
F「さわやかな甘い香りがチャーミングですよね。
口に含むと、艶やかさからタンニン感のあるブドウ味が現れます」
D「香りの印象とは違ってしっかりとした味わいですね。
でも艶やかさが全体を通して感じられ、
色っぽさがありますね（笑）これはなんでしょう・・」
F「後半から余韻に現れるエキゾチックな味わいがセクシーな・・・」
D「この特徴的な味わいはコニャックにはないですね。
フィーヌの特徴でしょうか」
F「そう、エキゾチックさ・・・
異国的といっても、ちょっとスパイシーな中東のイメージでは」
D「この風味は魅惑的！！
ブドウのセクシーな側面を感じました、そんな香り。
世界がひとつ広がった感じです」★
ドンナ・セルヴァーティカ
渋谷区神南1-3-3サンフォーレストモリタビル4F
03-6416-9272
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