デラマン／レゼルブ・ド・ラ・ファミリアール 43％
ネゴシアン／グランシャンパーニュ地区
ジェイムス・デラマンが１７５９年からブランデー貿易を開始し、
１８２４年に孫のヘンリー・デラマンが会社を創立しました。
このボトルは５５～６０年熟成品のカスク・ストレングスです。
１８２４年に孫のヘンリー・デラマンが会社を創立しました。
このボトルは５５～６０年熟成品のカスク・ストレングスです。
色
琥珀色
香り
豊かだがドライな果実香が立ち上がる
スパイシーなコショウ
ドライなピーチ感 わずかなバニラ
スパイシーなコショウ
ドライなピーチ感 わずかなバニラ
★15分後の香り★
全体的に落ち着く
果実感が薄らぎ、バニラ感が強くなる
ボディ
しっかりしている
味
ドライな印象の果実感のアタック
上品なピーチ感
ウッディな印象 タンニン感
飲みこむと、ドライな果実感の中にピーチ感がさらに立ち上がる
上品なピーチ感
ウッディな印象 タンニン感
飲みこむと、ドライな果実感の中にピーチ感がさらに立ち上がる
★15分後の味★
ピーチ感に心地よいスパイシー＆艶やかさが加わる
余韻
ドライな果実
引き締まった印象のピーチ感
とても長い余韻
引き締まった印象のピーチ感
とても長い余韻
★15分後の余韻★
ドライだが噛むようなピーチ感の長い余韻
現在のデラマンでのトップレンジです。
長期熟成のためか、真価を発揮するのは１５分を経過してからです。
・・・ゆっくり開くのを待ってください。
長期熟成のためか、真価を発揮するのは１５分を経過してからです。
・・・ゆっくり開くのを待ってください。
ゆるさのない、全体的に引き締まったドライな印象です。
これ見よがしな甘さは無く、
香りも比較的控えめで一見地味な印象ですが、
ジェントルな力強さを持つ、男性的な味わいの逸品です。
46／50
EXCELLENCE
２,２００円／shot
☆
【ランシオ】
ランシオ・シャランテ。樽の中に15年～20年以上貯蔵された上質のコニャックに現れる独特の香り。
ドンナでは南国果実系とチーズ系の2系統を認めている。
【ネゴシアン・コニャック】
基本的に自社で蒸留をせず、周囲の生産者から購入して、熟成・ブレンドをしている。
【プロプリエテール・コニャック】
全工程を単一自家生産者によって造られたコニャック。シングル・コニャックともいう。
【レイヤー】
層のこと。層が多いと複雑さや豊かさを演出する場合が多い。
【フィーヌ・シャンパーニュ】
グランシャンパーニュ産50％以上＋プティトシャンパーニュ産のブレンド品。
【ミレジム】
ビンテージのこと。
【アーリー・ランデッド】
通常、熟成の早い時期（2～3年程度）にフランスからイギリスへ樽を移動し
イギリスで熟成を行うこと。
☆
テイスティングは30ｍｌをチューリップ型グラスにて行っています。
コメント及び評価はドンナ・セルヴァーティカの判断によります。
お酒を楽しむ際の目安にしてください。
コメント及び評価はドンナ・セルヴァーティカの判断によります。
お酒を楽しむ際の目安にしてください。
東京都渋谷区神南１－３－３ サンフォーレストモリタビル４Ｆ
０３－６４１６－９２７２
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