アブサン／アルテミジア・クランデスティーヌ

地元に自生するニガヨモギ、アニスやイソップ等薬草を使っています。

ところが２０世紀の初頭にアブサンは禁止されました。

飲みすぎによる、いわゆる「アブサン中毒」を招いてしまったのです。

近年その危険性は疑問視され
フランスでは１９８１年、スイスでは２００５年に解禁になりました。

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アルテミジアはアブサン発祥の地、スイス・クベェ村にあります。

天才的蒸留家のクロードアラン・ブニョン氏がたったひとりで製造しています。

クランデスティーヌ　５３％・・・・
２００７年スイス連邦スピリッツ・コンクールでゴールド・メダルを獲得しています。

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アブサンは水で希釈して飲みます。

ドンナ・セルヴァーティカでは思考錯誤の結果、
これは！という希釈倍率で皆様に楽しんでいただいています。

角砂糖を乗せたスプーンをグラスに乗せ、水を注ぐ型がノーマルです。
とはいえ、砂糖を入れない飲み方もＯＫです・・・

・・・というより、私はむしろ入れない方を推奨します。

入れない方がシャープでドライな味わいになるのです。

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アブサンに含まれる、香草独特の香りと、苦みそして怪しい刺激・・・！

暑い日の夕刻時にはこたえられない美味しさです。

アルテミジアのアブサン専用グラスでのサービスです。