ポール・ジロー／オリジナル 40％
プロプリエテール／グランシャンパーニュ地区
1650年からブドウの栽培を行っている、
グランシャンパーニュ地区における最高の造り手のひとつです。
このオリジナルはジローさんが、
1976年に販売した第一号のポール・ジローを再現した物です。
グランシャンパーニュ地区における最高の造り手のひとつです。
このオリジナルはジローさんが、
1976年に販売した第一号のポール・ジローを再現した物です。
【色】
金色
【香り】
若いブドウ香を伴うドライな果実香がゆっくり立ち上がる
ナッツ ドライなブドウ
★15分後★
艶のあるナッツ香 艶のあるドライさ
ナッツ ドライなブドウ
★15分後★
艶のあるナッツ香 艶のあるドライさ
【ボディ】
ミディアム
【味】
ややドライなブドウ感のアタック
ドライなピーチ感 心地よい量のタンニン感
飲みこむと、ドライな果実感、ブドウ感がゆっくり立ち上がる
ドライなピーチ感 心地よい量のタンニン感
飲みこむと、ドライな果実感、ブドウ感がゆっくり立ち上がる
★15分後★
飲み込むと、若干のタンニン感のあるブドウ感が立ち上がる
飲み込むと、若干のタンニン感のあるブドウ感が立ち上がる
【余韻】
ドライな果実感
ほのかなピーチ感
やや長い余韻
ほのかなピーチ感
やや長い余韻
ドライな印象のポール・ジローです。
ポール・ジローにしては、ナッツ感と上品なタンニン感が新鮮です。
15分~経過すると、ナッツ感が強くなり、
ピーチ感を伴いつつ、静かな深みのある印象が心地よいです。
メローな印象ではない、ドライで深みのあるポール・ジロー。
ポール・ジローのバリエーション中
良い意味で、異色のキャラクターになっていると感じます。
ポール・ジローにしては、ナッツ感と上品なタンニン感が新鮮です。
15分~経過すると、ナッツ感が強くなり、
ピーチ感を伴いつつ、静かな深みのある印象が心地よいです。
メローな印象ではない、ドライで深みのあるポール・ジロー。
ポール・ジローのバリエーション中
良い意味で、異色のキャラクターになっていると感じます。
40／50
ＶＥＲＹ ＧＯＯＤ
１，４００円／shot
☆
【ランシオ】
ランシオ・シャランテ。樽の中に15年～20年以上貯蔵された上質のコニャックに現れる独特の香り。
ドンナでは南国果実系とチーズ系の2系統を認めている。
【ネゴシアン・コニャック】
基本的に自社で蒸留をせず、周囲の生産者から購入して、熟成・ブレンドをしている。
【プロプリエテール・コニャック】
全工程を単一自家生産者によって造られたコニャック。シングル・コニャックともいう。
【レイヤー】
層のこと。層が多いと複雑さや豊かさを演出する場合が多い。
【フィーヌ・シャンパーニュ】
グランシャンパーニュ産50％以上＋プティトシャンパーニュ産のブレンド品。
【ミレジム】
ビンテージのこと。
ランシオ・シャランテ。樽の中に15年～20年以上貯蔵された上質のコニャックに現れる独特の香り。
ドンナでは南国果実系とチーズ系の2系統を認めている。
【ネゴシアン・コニャック】
基本的に自社で蒸留をせず、周囲の生産者から購入して、熟成・ブレンドをしている。
【プロプリエテール・コニャック】
全工程を単一自家生産者によって造られたコニャック。シングル・コニャックともいう。
【レイヤー】
層のこと。層が多いと複雑さや豊かさを演出する場合が多い。
【フィーヌ・シャンパーニュ】
グランシャンパーニュ産50％以上＋プティトシャンパーニュ産のブレンド品。
【ミレジム】
ビンテージのこと。
☆
テイスティングは30ｍｌをチューリップ型グラスにて行っています。
コメント及び評価はドンナ・セルヴァーティカの判断によります。
お酒を楽しむ際の目安にしてください。
コメント及び評価はドンナ・セルヴァーティカの判断によります。
お酒を楽しむ際の目安にしてください。
#ポール・ジロー