ポール・ジロー／エキストラ・ヴュー ２５ｙ
for フィリップ・ガーバー
（右のボトルです）
プロプリエテール／グラン・シャンパーニュ地区
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１６５０年からブドウの栽培を行っている、
グランシャンパーニュ地区における最高の造り手のひとつです。
今回ご紹介するボトルは
フランスの酒商フィリップ・バーガー向けのエキストラ・ヴューです。
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エキストラ・ヴュー２５ｙは
ジローさんオリジナルのインターナショナルタイプと
ジャパン・インポート・システム向けの２種類が一般的です。
昨日、ドンナ・セルヴァーティカにあるもう一種類のエキストラ・ヴュー
フランス酒商 フィリップ・バーガー向けを開栓しました。
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ラベル・デザインはジャパン・インポート・システム仕様と同じなのですが
欄外に依頼先の名前がそれぞれ書かれています。
＜ジャパン・インポート・システム仕様＞
＜フィリップ・バーガー仕様＞
色
濃い黄金色
香り
（鼻腔香気）
ナッツ香を含んだ、若いさわやかなブドウの香りが立ち上がり
甘い果実香に移行していきます。
ややスパーシー。
熟成感というよりは終始さわやかでフレッシュな印象です。
通常２５年クラスの香りは若いフレッシュなブドウの香りを持った
やや熟成感のある果実香になりますが
この一本もその状況です。
香りは通常の２５年クラスなのですが・・・
風味・・・ピーチ感と余韻が異常に素晴らしいのです。
ということで、次のコメントになります。
風味
口に含むと最初に若いさらっとしたブドウ感。
「２５年にしては熟成感が薄いような・・・」
と思うやいなや、口の中全体にやや甘いブドウ感が一気に広がります。
そして
信じられないのですが、その後ピーチ感がパアッと広がります。
それが
長期熟成品に見られる濃厚なピーチ感というのではなく
軽やかなピーチ感、しかし芯がしっかりしているものなのです。
さらに
１９５９年ピラミッド・デキャンターのピーチ感を彷彿とさせる
長い余韻へとつながっていきます。
そして、素晴らしさの大きな要因として
その一連の流れが実に軽やかでクリアーなのです！
このような風味の現れ方をするコニャックは初めてです。
傑作です。
＜左・ジャパン・インポート・システム仕様
中央・フランス酒商フィリップ・バーガー仕様
右・インターナショナル仕様＞
48／50
ＥＸＣＥＬＬＥＮＣＥ＋
１,４００円／shot
０３－６４１６－９２７２
#ポール・ジロー