★サバンナ / グランアローム 14年　2004-2018　コニャック・ポートカスク・ブレンド 57%

「グランアローム」は約2週間発酵させた特殊な製法のラム原酒を蒸留。（このタイプのラムを生産しているのは、世界で4か所とのこと）
 
★レーヴィでも時折現れる軽いセメダインのような酢酸エチル香、
甘い果実香、黒糖香、南国果実香、ピーチ香、バニラ香、杏香。
口に含むと、エチル感を含んだ甘く深い黒糖・果実味が複雑に広がる、
黒糖感のある軽い苦み、奥から熟したバナナ、
黒糖とウッディ感のある果実味の深く長い余韻のリフレイン。
 
★黒糖&果実味に軽い酢酸エチル感が複雑に絡む。
「黒糖・果実などの甘み感」と「エチル感の刺激感」の相反する要素の絶妙なバランス。
近年出会った中でも類のない驚愕の一本。
素晴らしいです。