★渡邊酒造（栃木県大田原市） / 旭興（きょくこう）
「きもと九割九分ROSSO」樫樽熟成 13%
「きもと九割九分ROSSO」樫樽熟成 13%
精米歩合99%、原料米：赤米（黒紫米）
日本酒度：-10、酸度：4.1、アミノ酸度：0.6、酵母：栃木県酵母ニューデルタ
★1%しか磨いていないほぼ玄米を使用。
ワイナリーで使われていた樫樽で熟成。
（赤米使用のため「純米酒」の表示は不可だが、
アルコールは添加していない「純米の日本酒」）
★甘い米香、出汁香。
口に含むと、米の甘さと酸味のハーモニー。
米の甘さを引き締める軽いブドウ感と旭興独特のスパイシーさの長い余韻。
★いわゆるフルーティな日本酒とは違い、
米と酸味と共にブドウ感のある落ち着いた深みを感じます。
米感を引き締めかつさわやかな絶妙のバランスでの熟成！すばらしいです。
スタートの一杯にぜひ。
初めて出会う味わいかも・・・止まらない系のあぶない一本です。
ドンナ・セルヴァーティカ
渋谷区神南1-3-3サンフォーレストモリタビル4F
03-6416-9272
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